Keukenapparatuur en keukengerei: mes, lepel, snijplank, pan, vergiet.
De ingrediënten
| product | nummer |
| spinazie | 600 g |
| knoflook | 8 teentjes |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
| Oester olie | 2 el. l. |
| Sesamolie | 2 el. l. |
| zout | 1-2 knijpen |
| peper | 1-2 knijpen |
Stap koken
- Bereid eerst de spinazie. Stuur hiervoor een pan met water naar het vuur en laat het koken. Voeg een halve theelepel zout toe. Bereid van tevoren een vergiet voor. Dompel 600 g verse spinazie in kokend water en laat een halve minuut staan.
- Vervolgens halen we het eruit met behulp van een lepel met sleuf en leggen het op een vergiet, laten we het overtollige vocht weglopen. We doen dit zodat spinazie tijdens het frituren sap niet zo actief afgeeft. We spoelen het onder koud water en wringen het. Als u bevroren spinazie kookt, spoelt u deze gewoon met water en wringt u hem eruit. Dan snijden we het willekeurig.
- We sturen de pan naar het vuur, laten het verwarmen. Voeg 2-3 eetlepels plantaardige olie en twee theelepels sesamolie toe, verwarm. Het is erg handig om dit gerecht in een wokpan te koken.
- Schil 8 teentjes knoflook, hak fijn en stuur naar de pan. Bak, af en toe roerend.
- Snijd een kleine chilipeper of een halve grote en stuur deze naar de pan, bak deze 1-2 minuten.
- Voeg vervolgens gehakte spinazie, twee eetlepels oestersaus, zout en peper naar smaak toe, meng, verwarm letterlijk een halve minuut en haal van het vuur.
- We kunnen dienen als een volledig onafhankelijk gerecht, of als bijgerecht voor vlees- en visproducten.
Met spinazie kunt u een groot aantal verschillende salades maken, die zelfs voor gasten niet schamen. Een salade met spinazie en spek is erg lekker en gezond. Snijd hiervoor het spek met uien in blokjes en bak ze in plantaardige olie goudbruin. Spinazie voor elke salade moet eerst worden gewassen en gedroogd. Snijd de spinazie willekeurig, meng met gebakken spek. Voeg ook walnoten toe, eventuele kruiden. Spinazie past goed bij eieren, tomaten en paprika's.
Video recept
We raden aan deze video te bekijken om volledig te begrijpen hoe spinazie wordt gekookt in een pan met knoflook. Je zult begrijpen hoe je spinazie kunt verwerken voordat je gaat frituren, wat het resultaat is.