Keukenapparatuur en keukengerei:fornuis, snijplank, mes, kom, pan, eetlepel, frituurpan.
De ingrediënten
| rundvlees hart | 500 g |
| uien | 1 st |
| wortelen | 1 st |
| tomatenpuree | 2-3 el. l. |
| meel | 1 el. l. |
| zout | proeven |
| zwarte erwten | proeven |
| laurier | 3 bladeren |
| water | 1,5-2 l |
| plantaardige olie | 3-4 eetl. l. |
| bouillon | 2 stapel |
Belangrijk!Wanneer u een runderhart kiest, is het beter om de voorkeur te geven aan een ongewassen product. In dit geval zijn bloedstolsels zichtbaar in de bloedvaten. Het hele geheim is dat op deze manier het hart langer frisheid en gunstige eigenschappen behoudt. Rundvleeshart wordt gecombineerd met veel ingrediënten, het wordt gebruikt voor het maken van koude en warme hapjes, taarten, salades, als vulling voor taarten, pannenkoeken, enz.
Stap koken
- Reinig eerst het runderhart van overtollig vet en films, verwijder voorzichtig alle vaten binnenin en spoel het goed met water.
- Week het geschilde hart ongeveer 2 uur in een kom met koud water.
- Plaats het geweekte hart in een pan en giet er water in zodat het vlees volledig bedekt is. Voeg 2-3 laurierblaadjes en een beetje peper toe aan de pan. Kook het hart 2 uur op middelhoog vuur.
- Als het hart heeft gekookt, haal het dan uit de pan en laat het afkoelen en snijd het in kleine stukjes. Giet de bouillon niet, je hebt hem nog steeds nodig.
- Hak de ui fijn in blokjes.
- Rasp de wortels op een grove rasp.
- Verhit een frituurpan op het fornuis en giet er een beetje plantaardige olie in.
- Doe vervolgens gesneden harten, uien en wortels in de pan.
- Bak alles op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten.
- Voeg vervolgens 2-3 eetlepels tomatenpuree toe aan het vlees en meng goed.
- Top met 1-2 eetlepels bloem en roer met alle ingrediënten zodat er geen klontjes zijn.
- Giet 2 koppen bouillon in de pan, waarin het hart gaar is, en zout naar smaak.
- Roer het vlees met jus, dek de pan af en laat ongeveer 10 minuten op laag vuur sudderen.
U kunt het afgewerkte gerecht naar eigen inzicht serveren met aardappelpuree, rijst, boekweit, pasta en andere bijgerechten.
Video recept
In de video kun je beter bekijken hoe je rundvleeshart van films en vet reinigt, en zie je ook gedetailleerd koken in een pan.
Zorg ervoor dat u dit heerlijke gastronomische gerecht kookt en uzelf en uw gezin plezieren! Goed bereid mals rundvleeshart wordt niet zonder aandacht bij uw gasten achtergelaten.
Deel uw beoordelingen als u van het recept houdt. Vertel ons welke ingrediënten u in de bereiding gebruikt om de smaak van dit product te benadrukken.
Deel uw beoordelingen als u van het recept houdt. Vertel ons welke ingrediënten u in de bereiding gebruikt om de smaak van dit product te benadrukken.
Andere rundvleesrecepten
Veel leesplezier!