Recept voor snelle pilaf in een pan - het blijkt bros en geurig

Keukenapparatuur en keukengerei:

• snijplank;
• pan met een deksel;
• WOK pan
• een mes;
• schop;
• een kom;
• maatbeker;
• een vergiet;
• wegwerp papieren handdoeken;
• rasp.

De ingrediënten

Stap koken

1. Spoel het vlees onder stromend water en droog het met wegwerp papieren handdoeken. Om de kooktijd van pilaf te verkorten, moet het vlees in kleine stukjes worden gesneden (ongeveer 2x3 cm). Hoe groter de stukken, hoe meer tijd het duurt om te stoven.
   
2. Giet de zonnebloemolie in de pan en steek deze in brand. Terwijl de pan warm is, hak een paar teentjes knoflook fijn en voeg deze toe aan de olie.
   
3. Doe de stukken vlees in een pan en bak ze ongeveer 5 minuten op hoog vuur, niet te vergeten om te roeren.
   
4. Rasp ondertussen de wortels en snijd de uien in vrij grote stukken.
   
5. Voeg groenten toe aan het vlees en laat ongeveer 3-5 minuten bakken.
   
6. Giet 150 ml heet water in de pan en maak het vuur stiller.
   
7. Meng een theelepel kurkuma, een halve theelepel gemalen rode peper, een theelepel komijn en stuur de kruiden naar het vlees. Voeg ook een kop knoflook, laurier, een halve eetlepel zout en een beetje gemalen zwarte peper toe.
   
   Weet je dat Om een ​​unieke, rijke smaak en aroma te bereiken, raad ik je aan om veel te improviseren met kruiden en hun verhoudingen. Als je het gerecht wilt diversifiëren, raad ik ook aan om rozijnen, barberries of gedroogde abrikozen aan pilaf toe te voegen. Als je het kookproces wilt versnellen, heb je het recht om kant-en-klare smaakmakers voor pilaf te gebruiken, die in elke winkel verkrijgbaar zijn.
8. Bedek de pan en laat het vlees op laag vuur stoven. Vergeet niet te roeren. Verwijder na 15 minuten het deksel en laat het vlees nog 10 minuten sudderen, zodat overtollig vocht kan verdampen.
   
9. We zullen rijst voor pilaf apart koken. Neem geen Thaise of Indiase variëteiten, evenals gestoomde rijst. Het is het beste om variëteiten met lage zetmeel te gebruiken, bijvoorbeeld Tadzjiekse of Oezbeekse.
   
10. Spoel de rijst grondig met koud water en laat hem uitlekken in een vergiet. Giet het graan in de pan en vul het met water. Voor 500 g rijst gebruik ik 470 ml water. Als je er teveel aan toevoegt, wordt de rijst gekookt en plakkerig.
    
11. Kook het op laag vuur met het deksel goed gesloten gedurende ongeveer 20 minuten.
    
12. Wanneer alle overtollige vloeistof uit de pan is verdampt en de rijst helemaal klaar is, kunnen we beginnen met het samenstellen van de schaal. Giet hiervoor de rijst uit de pan in de pan en meng alles grondig.
    
13. Serveer pilaf moet heet zijn. Dit gerecht past goed bij tomatensap en groentesalades.
    

Video recept

Nadat je deze video hebt bekeken, kun je de bovenstaande processen visueel bestuderen en zorgen voor hun snelheid en eenvoud.

Andere recepten voor pilaf