Het recept voor een geurige taart met jam "neger in het schuim"

Keukenapparatuur en keukengerei:

• diepe kom;
• diepe plaat;
• ovenschaal;
• voedsel perkament;
• een mixer;
• blender;
• klop;
• de oven.

De ingrediënten

Stap koken

1. Klop in een diepe kom twee kippeneieren, voeg 200 g suiker toe en sla met een mixer tot het licht is ingedikt. Optioneel kun je een snufje vanilline toevoegen.
   
2. Voeg aan een losgeklopt ei een glas kefir en een glas naar keuze jam toe - abrikoos, pruim of een andere naar smaak, laat ongeveer een eetlepel over om de afgewerkte cake in te vetten. Klop het resulterende mengsel met een mixer.
   
   Belangrijk! Voeg in het deeg, indien gewenst, 1 el toe. l. cognac, maar alcohol is geen essentieel ingrediënt, het is nodig om de cake luchtiger en brozer te maken.
3. Meng in een afzonderlijke diepe plaat met een garde 2 kopjes bloem en 1 el. l. soda. Je kunt ook een bakpoeder gebruiken voor de test, in welk geval 2 theelepels aan de bloem moeten worden toegevoegd. bakpoeder en 1 theelepel. soda.
   
4. Bloem met frisdrank (en bakpoeder) geleidelijk gieten tot eerder opgeklopte vloeibare ingrediënten, het deeg grondig mengen met een garde. Voeg ook een handvol gehakte walnoten toe.
   
5. Bedek de ovenschaal met voedselperkament zodat de randen voorbij de zijkanten van de vorm kijken - het is handiger om de afgewerkte taart te verwijderen. Smeer het perkament met niets. Giet het deeg in de vorm en stuur de cake naar de voorverwarmde oven op 200 graden.
   
6. Nadat het deeg 10-15 minuten op 200 graden is gebakken, verlaagt u de temperatuur tot 180 en laat u de cake nog 20-40 minuten in de oven totdat deze klaar is. Controleer het deeg op gereedheid door het te prikken met een tandenstoker of een lucifer: als het droog blijft, is de cake klaar en kun je hem uit vorm krijgen.
   
7. Terwijl je cake afkoelt, maak je een hagelslag. Meng hiervoor 1 theelepel in een blender. kaneel, een handvol gehakte noten en 1 el. l. suiker.
   
8. Bedek de afgekoelde cake met de resterende jam en bestrooi met een mengsel van kaneel, noten en suiker.
   

Decoratiemethoden en serveeropties

Het voordeel van het maken van deze taart is dat je kunt experimenteren met de ingrediënten en het serveren. Dus in plaats van de hagelslag die in het recept wordt voorgesteld, kunt u poedersuiker gebruiken om te versieren.

Bovendien kun je de smaak van de neger in schuimtaart veranderen door elke keer een nieuw soort jam aan het deeg toe te voegen of bijvoorbeeld walnoten te vervangen door hazelnoten of amandelen.

Video recept

Je kunt ook alle voorbereidingsfasen van deze sappige, zachte en luchtige taart met jam zien door het videorecept te bekijken.

Andere cakerecepten