Een eenvoudig recept voor luie knoedels met een foto stap voor stap

Keukenapparatuur en keukengerei:

• keukenfornuis;
• blender;
• kikker;
• een koekenpan;
• deegroller;
• een kom;
• een keukenlepel.

De ingrediënten

Stap koken

Het deeg

1. Laten we beginnen met het maken van knoedeldeeg. Giet 250 ml warm water in een kom, haal er een ei in.
   
2. Meng grondig met een eetlepel, voeg een theelepel zout toe zonder top, meng opnieuw. Het is belangrijk dat het ei vers is, dus probeer eieren te kopen van vertrouwde verkopers, bij voorkeur gemarkeerd met "D" - dit betekent het meest verse, dieet.
   
3. Voeg bloem toe aan de kom. Dit moet zorgvuldig worden gedaan. Giet niet alle bloem in een kom, voeg geleidelijk een eetlepel toe, omdat het deeg zacht moet zijn. Als je alle bloem uitgiet, blijkt het deeg strak te zijn, dit past niet in ons gerecht.
   
4. Wanneer het ongemakkelijk wordt om in de container te kneden, leg het deeg op de tafel en kneed, voeg eventueel bloem toe. Als het deeg niet aan je handen plakt, is het klaar. We hebben misschien bloem, we hebben geen haast om het weg te gooien, het komt ons goed van pas. Alle bloem kan gaan, het hangt af van de variëteit, dus kies een product van hoge kwaliteit bij het kopen. We doen het deeg in een plastic zak en leggen het opzij, laten het liggen terwijl we de vulling voorbereiden.
   

Gehakt

1. We schillen de uien, wassen ze onder de kraan, snijden of hakken alle drie de uien in een blender.
   
2. Voeg de uienmassa toe aan de vulling. Vulling kan op verschillende manieren worden gebruikt: varkensvlees, rundvlees, kip. We namen het varkensvlees en rundvlees.
   
3. Strooi er zwarte peper over, doe het op basis van onze voorkeuren, wie er ook van houdt. Voeg zout naar smaak toe en meng goed.
   

jus

1. Schil de wortels, was ze onder stromend water. Als de wortels groot zijn, nemen we 2-3 stuks, het gemiddelde - 4-5 stuks. Maal het in een blender, zet apart.
   
2. We zetten de pan op het vuur, giet daar 30 ml plantaardige olie, voeg 100 gram boter toe, verwarm het.
   
3. We sturen er wortels naar toe. Je kunt minder olie nemen, maar we weten dat wortelen vet in een pan sterk absorberen, dus je moet meer boter nemen. We houden de wortels op laag vuur onder het deksel tot ze klaar zijn, het zal onze saus voor knoedels zijn, maar het is nog niet klaar.
   
4. Schil nu 3-5 teentjes knoflook, was onder een kraan, haal door een pers. Je kunt gekorrelde knoflook nemen, dit is niet schadelijk voor de knoedels.
   
5. Wortelen bereikten. Voeg knoflook, gedroogde kruiden, een beetje zout toe aan de pan.
   
6. We doen hier zure room, mengen alles grondig.
   
7. Al dit mengsel moet worden gestoofd, jus worden voor knoedels, dus meng meerdere keren, houd 4-5 minuten op laag vuur. Je kunt zure room van elk vetgehalte nemen, afhankelijk van de voorkeuren, maar het is beter als het vet is.
   

pelmeni

1. We keren terug naar de test. Het ging liggen, werd zacht. Het moet worden gemengd om gelijkmatig en homogeen te worden. Rol het deeg uit in een grote laag, met een dunne laag, hoe dunner hoe beter.
   
2. Verdeel het reservoir in twee ongeveer gelijke delen.
   
3. We leggen het gehakt aan één kant, egaliseren en laten aan één kant een lege strook achter.
   
4. We beginnen een andere rand te wikkelen, die waarop ze geen strook hebben achtergelaten.
   
5. We rollen de hele laag gevuld met vlees met een rol, knijpen het deeg met de vrije rand zodat het vlees niet naar buiten valt. We voeren dezelfde acties uit met het andere deel van de test.
   
6. We hebben twee worsten. Een ervan kan naar de vriezer worden gestuurd en de andere kan onmiddellijk worden gekookt. Snijd de worst in 2-3 delen, wikkel hem in met voedselpapier of doe hem in een zak, stuur hem naar de vriezer.
   
7. We snijden nog een rol in ronde secties van één centimeter dik.
   
8. Doe de gehakte dumplings in een pan, bedek met jus.
   
9. Voeg voorzichtig een beetje water toe, in brand gestoken.
   
10. Ze moeten gedurende 10-15 minuten op een minimale temperatuur onder het deksel worden gestoofd.
    
11. Doe dan het vuur uit. Onze luie knoedels zijn klaar.
    
12. Bestrooi het gerecht tijdens het serveren met verse kruiden.
    

Dumplings zijn erg mooi van uiterlijk, zeer smakelijke geur van knoflook. Maar het is wenselijk om ze onmiddellijk te eten, omdat ze tijdens opslag zacht worden in jus, hun uiterlijk en smaak verliezen. Daarom raden we aan het gerecht in de vriezer te bewaren en zo nodig te koken. Wanneer u ze uit de vriezer haalt, bewaar ze 20 minuten op kamertemperatuur en kook ze terwijl ze nog bevroren zijn. Met dit gerecht zul je je familie plezieren, het is geen schande om je vrienden te behandelen.

Video recept

Een bekende blogger vertelt over de juiste voorbereiding van luie knoedels thuis, bij het verhaal met een gedetailleerde demonstratie van het kookproces.