Keukenapparatuur en keukengerei:
- kleine pan;
- fornuis of kookplaat;
- een vergiet;
- rasp;
- snijplank;
- een mes;
- een koekenpan;
- diepe capaciteit;
- een oven;
- ovenschaal.
De ingrediënten
| product | nummer |
| water | 500 ml |
| rijst | 3 el. l. |
| Middelgrote wortels | 1 st |
| zout | proeven |
| uien | 2 stuks |
| Plantaardige olie | 4 el. l. |
| kool | 1/3 stks |
| Gehakt varkensvlees | 600 g |
| eieren | 2 stuks |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| Zure room | 5 el. l. |
| Tomatensap | 400 ml |
Stap koken
- Rijst (3 eetl. L.) Wordt in een pan geplaatst, giet 500 ml water, voeg een snufje zout toe en kook op het vuur tot het zacht is (ongeveer 20 minuten). Vervolgens wassen we de afgewerkte rijst en gooien deze in een vergiet om overtollig vocht te verwijderen.
- Schil de wortels (1 stuk), was en drie op een rasp.
- Schil de ui (2 st.) En was hem en snijd hem in kleine stukjes.
- We zetten de pan op het vuur en voegen er 2 el aan toe. l. plantaardige olie.
- Doe de gesnipperde ui en geraspte wortels in de pan en bak ze op middelhoog vuur goudbruin.
- Snijd vervolgens 1/3 van de kool fijn en fijn en doe deze in een klein bakje, waar het licht gezout en gekreukt is met je handen (hierdoor laat de kool het sap weglopen en wordt het een beetje zachter).
- Vulling wordt overgebracht naar een diepe container. We sturen ook gehakte kool, gebakken uien en wortelen, gekookte rijst en 2 rauwe kippeneieren.
- Zout, peper naar smaak en alles goed mengen.
- Uit het resulterende mengsel vormen we "gehaktballetjes" en bak ze aan beide kanten licht voor 2 el. l. plantaardige olie tot ze goudbruin zijn (tot volledige gereedheid is het niet nodig om te bakken, omdat koolrolletjes nog in de oven worden gebakken).
- Leg de gefrituurde gehaktballetjes in de ovenschaal en begin met het bereiden van de saus.
- Voeg in een diepe container 5 eetlepels toe. l. zure room, 400 ml tomatensap, een beetje zout en zwarte peper. Meng alles grondig.
- Giet onze koolrolletjes met dit mengsel en zet ze in de oven voorverwarmd op 180 graden gedurende 35 - 40 minuten.
- Na een bepaalde periode nemen we de gevulde kool uit de oven, laten we deze iets afkoelen en gaan we door met eten.
Decoratie- en serveeropties
Luie koolrolletjes moeten warm worden geserveerd. Het beste van alles is dat ze worden gecombineerd met een lichte groentesalade. Indien gewenst, kan gevulde kool voor het serveren worden bestrooid met gehakte kruiden en giet zure room.
Video recept
Je kunt duidelijk zien hoe zulke luie lievelingen worden bereid, in dit videorecept.
Gevulde kool, op deze manier bereid, is niet slechter dan "klassiek". Ze hebben een geweldige smaak en een onvergelijkbaar aroma! Vond je dit recept lekker? Deel uw indrukken in de reacties.
Andere koolrecepten
Veel leesplezier!