Keukenapparatuur en keukengerei:
- oven;
- keukenfornuis;
- een bakplaat;
- schalen;
- een zeef;
- een theelepel;
- een eetlepel;
- 2 diepe kommen;
- een mixer;
- blender (voor grote kwark);
- kleine pan;
- keuken thermometer;
- vormen voor het bakken van cakes.
De ingrediënten
| product | nummer |
| water | 20 ml |
| kippeneieren | 2 stuks + 1 st. (Eiwit) |
| suiker | 325 g |
| zachte kwark | 180 g |
| plantaardige olie | 1-2 el. l. |
| vanilline | ¼ theelepel |
| bakpoeder of frisdrank | ½ theelepel |
| tarwebloem | 140-160 g |
| rozijnen, noten | handvol |
| gebak topping | handvol |
| zout | een snuifje |
Stap koken
cakes
- Gebruik in een diepe kom een mixer om 2 eieren te kloppen en een snufje zout om een weelderig schuim te vormen.
- Voeg vervolgens, terwijl je het eiermengsel blijft kloppen, 250 g kristalsuiker in verschillende fasen toe. Klop het mengsel tot zijn massa meerdere keren toeneemt. Voeg vervolgens ¼ theelepel toe aan de kom. vanilline.
- Voeg vervolgens 180 g zachte cottage cheese toe aan het ei met suiker en zout en sla opnieuw. Kwark kan ook gewoon worden gebruikt, maar dan moet het door een zeef worden geveegd of met een staafmixer worden gedood om onnodige klontjes te verwijderen. Als u de voorkeur geeft aan vette cottage cheese, kunt u geen plantaardige olie toevoegen, als het zuivelproduct een vetgehalte van 0-5% heeft, voeg dan een paar eetlepels zonnebloemolie toe.
- Zeef 140-160 g bloem en ½ theelepel in een aparte container. bakpoeder. Als je soda gebruikt in plaats van bakpoeder, kun je het niet blussen.
- Droge ingrediënten moeten in verschillende fasen aan het ei en de cottage cheese worden toegevoegd en vervolgens voorzichtig worden verplaatst om de klontjes te breken. Het deeg moet zacht en licht viskeus worden.
- Voeg een handvol rozijnen en walnoten toe aan het deeg. Desgewenst kan gekonfijt fruit of ander gedroogd fruit worden toegevoegd.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem tijdens het verwarmen 3 middelgrote blikken, vet ze in met olie en vul met deeg 1/3 of de helft.
- Bak paastaarten gedurende 45-50 minuten en laat ze afkoelen op een rooster.
glazuur
- Terwijl de cakes afkoelen, kun je de voorbereiding van het glazuur doen. Klop 1 eiwit met een snufje zout, de massa mag niet te dicht worden.
- Giet 20 ml water in een kleine pan, voeg 75 g suiker toe en breng het mengsel aan de kook, kook het vervolgens tot 116 graden.
- Giet vers bereide siroop met continue slagroom in eiwit en zout en klop het mengsel vervolgens nog 1-2 minuten. Deze tijd is voldoende om het glazuur met de gewenste consistentie te bereiden.
- Nu kun je beginnen met het versieren van paaskoekjes. Dompel elke cake in een glazuur en bestrooi ze met zoetwarenpoeder of gekonfijt fruit. Als het glazuur dik genoeg is, kunnen strepen aan de zijkanten van de cakes worden gemaakt met een siliconenborstel of een kleine lepel.
Video recept
Aan de vooravond van Pasen beginnen veel huisvrouwen al na te denken over hoe ze kersttaartjes gaan bakken. In de gepresenteerde video laat de auteur zien hoe je wrongelcake kunt bakken zonder gist te gebruiken. Je kunt ook leren hoe je gezonde eiwitglazuur maakt.
Beste lezers, vond je het kwarktaartrecept lekker? Gebruik je het bij het bereiden van kersttaarten of heb je liever een meer complexe optie? Hoe decoreer je Pasen-cakes het meest?
Andere recepten voor Pasen-cakes
Veel leesplezier!