Keukenapparatuur en keukengerei: een kom voor het mengen van gehakt, een mes, een vleesmolen, een snijplank, een koekenpan.
De ingrediënten
| Rundvlees | 300 g |
| Varkensvlees | 300 g |
| melk | 100 g |
| Wit brood | 2 plakjes |
| uien | 2 stuks |
| Plantaardige olie (om te frituren) | 150 g |
| zout | 1 theelepel |
| peper | ⅓ theelepel |
Weet je dat Huisgemaakt gehakt zal het beste zijn. Om dit te doen, moet je hoogwaardige, verse ossenhaas van rund en varkensvlees kopen zonder aderen en met een minimum aantal vettige lagen. De beste optie is boerenvlees. Je kunt kant-en-klare vulling kopen, maar je moet de kwaliteit controleren. Soms, zelfs in supermarkten, worden verschillende additieven aan de vulling toegevoegd, zodat het uiterlijk en kleur langer behouden blijft.
Stap koken
- Om te beginnen hebben we te maken met gehakt. Om het gehakt zelf te maken, moet je het vlees afspoelen, overtollig vlees verwijderen - vet, aders, in kleine stukjes snijden en door een vleesmolen gaan.
- Schil twee uien, spoel ze met stromend water, snijd ze in elk 4 stukken en haal ze ook door een vleesmolen.
- Giet twee stukken witbrood of een broodje met melk, laat een paar minuten zwellen, knijp en passeer door de vleesmolen na het vlees.
- Voeg naar smaak zout en peper toe.
- Meng alle componenten grondig. Het is raadzaam om de gehakte kruiden te proberen, zodat de afgewerkte pasteitjes zo lekker mogelijk zijn.
- Vet je handen nu in met plantaardige olie of bevochtig ze met water en vorm koteletten. Neem hiervoor een kleine hoeveelheid gehakt in één palm, geef het de gewenste vorm met beide handen en schakel van palm naar palm zodat eiwit opvalt. Zo behouden koteletten tijdens het frituren hun vorm. Maak ze rond of ovaal, licht afgeplat zodat het gehakt goed gebakken is.
- Giet de plantaardige olie in de voorverwarmde pan, laat het verwarmen, leg het gehakt over het hele oppervlak. Bak aan elke kant 4-5 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg vervolgens een beetje water toe aan de pan, ongeveer 1-1,5 kopjes, dek af, laat de kachel klein branden en laat 10-15 minuten sudderen. Vergeet niet om de vijf minuten aan de andere kant te draaien.
- Koteletten kunnen bij elk bijgerecht worden geserveerd. Het kunnen aardappelpuree zijn of favoriete pap, bonen. De decoratie bestaat uit fijngehakte greens en jus voegt pit toe aan het bijgerecht. Voor degenen die liever goed eten, is het beste bijgerecht voor koteletten een lichte groentesalade gekruid met olijfolie.
video
Neemt u informatie beter op tijdens het bekijken dan wanneer u deze leest? Bekijk dan een korte maar zeer informatieve video over hoe u rundvlees en varkenskoteletten thuis kunt bereiden.
Vergeet niet dat je het aantal ingrediënten kunt verhogen om meer koteletten te koken als je een groot gezin hebt, of van plan bent om morgen een pauze te nemen van het dagelijkse koken. Heb je ons recept kunnen gebruiken? Vind je het afgewerkte gerecht lekker? Deel uw indrukken en toevoegingen. Je kunt ook je recepten voor heerlijke en eenvoudige gerechten achterlaten in de reacties.
Andere recepten voor koteletten
Gestoomde schnitzels
Aardappelpuree
Rundvlees koteletten
Gehakte varkenskoteletten
Aardappel zrazy met gehakt
Aardappelpuree
Rundvlees koteletten
Gehakte varkenskoteletten
Aardappel zrazy met gehakt
Eet smakelijk!