Keukenapparatuur en keukengerei:klassieke Turk met een vernauwde nek, een koffiemolen, een theelepel met een lang handvat, koffiekopjes.
De ingrediënten
| Koffiebonen | 25-30 g |
| suiker | 2-6 theelepel |
| kaneel | ½ theelepel |
| nootmuskaat | 1/3 theelepel |
| cognac | 1-3 eetl. l. |
| citroen | 1 st |
Weet je dat Volg bij het kopen van koffie de datums voor het branden en verpakken van koffie. Na 1-2 maanden ademt het uit en verliest het zijn aroma. Koffie tolereert niet als deze verkeerd is opgeslagen. Probeer het daarom altijd op de juiste manier op te slaan en maal het graan onmiddellijk voor het koken.
Stap koken
- Neem 2-3 theelepel. koffiebonen en in slaap vallen in een koffiemolen. Het slijpen moet zo klein mogelijk zijn. Dit is erg belangrijk. Dan geeft koffie u het maximale van uw smaak.
- Giet gemalen koffie in de Turk met een snelheid van 1 - 1,5 theelepel. per kopje (afhankelijk van uw voorkeur).
- Vul met koud water tot aan het halsvernauwingspunt (dit is erg belangrijk).
- We zetten het fornuis op en beginnen te verwarmen. Roer met een theelepel met een lang handvat en kook op laag vuur.
- Kook geen koffie! Zodra de schuimkop omhoog komt en de rand van de Turken bereikt, is de koffie klaar. Het is heel belangrijk om dit magische moment niet te missen.
- Laten we dikker worden en de koffie door een zeef filteren.
- Aan de onderkant van de beker doen we suiker (naar smaak), op de punt van een nootmuskaatmes, ¼ theelepel. kaneel. Als je geen grote fan bent van kaneel, kun je deze bijvoorbeeld vervangen door kardemom. Giet er koffie bovenop.
- Giet wat cognac.
- Was de citroen, giet kokend water en snijd in cirkels. Versier de beker.
Weet je datAls decoratie en tussendoortje kun je een halve cirkel citroen gebruiken, waarvan één kant bestrooid is met gemalen koffie.
Koken opties
Je kunt koffie op een andere manier serveren. Hiervoor zijn lange glazen dik glas nodig.
- Suiker wordt in het glas gegoten (naar smaak), de bereide koffie wordt gegoten.
- Giet cognac voorzichtig om een dun laagje op het oppervlak van de koffie te krijgen. Gebruik hiervoor een theelepel met een lang handvat of een mes.
- Strooi er kaneel op.
- We versieren de bekers met ingekerfde plakjes citroen en een "sneeuw" slagroom langs de rand van het glas.
- Om je koffie een "draai" te geven, dompel je voor het decoreren van het glas een halve mok citroen in gemalen koffie. Serveer met de rietjes.
Als je geen Turk wilt, kun je ook heerlijke koffie zetten met behulp van een Franse pers, wat de Europese norm is voor het maken van koffie. Hiermee kun je de temperatuur van het water aanpassen, de hoeveelheid koffie die je gaat maken.
Weet je dat De Franse pers gebruikt een groot slijpniveau. U kunt ook aeropress gebruiken.
Video recept
Je kunt ook zien hoe je koffie in een Turk zet en deze serveert in toevoeging van cognac, op video.
Hoe maak je je favoriete drankje? Deel uw manieren en recepten voor aromatische verkwikkende koffie in de commentaren.
Andere drankrecepten
Cappuccinokoffie
Latte koffie
Driekleurige fruitsmoothie
Kardemom koffie
Koffie met ijs
Latte koffie
Driekleurige fruitsmoothie
Kardemom koffie
Koffie met ijs
Eet smakelijk!