Keukenapparatuur en keukengerei
- een oven;
- ovenschaal;
- folie of bakpapier;
- een mes;
- zeef voor bloem;
- een mixer;
- een theelepel;
- siliconen spatel.
De ingrediënten
- Suiker - 120 g
- Eieren - 4 st.
- Bloem - 104 g
- Maïszetmeel - 24 g
- Zout - ¼ theelepel
Stap koken
- Neem 4 grote kippeneieren en voeg daar 120 g suiker en ¼ theelepel aan toe. zout.
- Klop eieren met suiker en zout in een weelderige massa met behulp van een mixer gedurende 6-10 minuten. Hoe krachtiger je mixer, hoe sneller de massa uiteenvalt en in volume toeneemt.
- Om erachter te komen of de eieren voldoende zijn geslagen, veegt u de massa met een garde, er moet een duidelijk spoor op achterblijven en de massa mag zich niet verspreiden.
- Meng 104 g bloem en 24 g maïszetmeel in een aparte container. Zeef de droge ingrediënten in 2-3 doses in de eimassa. Meng elke keer de bloem volledig met zetmeel en zorg voor uniformiteit.
- Kneed het deeg met zachte bewegingen en draai de kom met het deeg. Voor het mengen is het beter om een siliconen spatel te gebruiken.
- Bedek de ovenschaal met bakpapier of folie. De bodem en zijkanten hoeven niet te worden gesmeerd, dus het koekje wordt mooier.
- Doe het deeg in een ovenschaal en verdeel het voorzichtig in een uniforme laag.
- Plaats de vorm in een voorverwarmde oven op 170 graden en bak tot het gaar is. De baktijd hangt af van de grootte van de vorm en het type van uw oven.
Open de ovendeur niet gedurende de eerste 20-25 minuten om te voorkomen dat het koekje ezel wordt. - Controleer de bereidheid van het koekje met een houten spies. Het moet helemaal droog zijn.
- Laat het afgewerkte koekje enigszins in vorm afkoelen, waarna het kan worden verwijderd en volledig op het rooster kan worden afgekoeld.
- Wikkel een volledig afgekoeld koekje in huishoudfolie en bewaar deze minimaal 3 uur, bij voorkeur 's nachts. Gedurende deze tijd zal het vocht erin gelijkmatig worden verdeeld, en wanneer het wordt gesneden, zal het niet afbrokkelen.
- Gebruik een kant-en-klaar koekje om verschillende taarten te assembleren, te weken met siropen, te smeren met crèmes en te combineren met allerlei lagen zoals je wilt. Eet smakelijk.
Video recept
Bekijk een stapsgewijs videorecept. Het zal je helpen om alle processen van het bereiden van een klassiek koekje te zien.
Zorg ervoor dat je een koekje maakt voor dit recept. Deel in de commentaren uw indrukken van het recept en vertel ons ook voor welke cake dit koekje werd gebruikt.