Keukenapparatuur en keukengerei:
- kommen;
- klop;
- eetlepel en theelepel;
- maatbeker;
- rasp;
- zeefschop;
- mal voor muffins met afmetingen van 20x10x10;
- perkamentpapier;
- houten stok;
- serveerschaal;
- de oven.
De ingrediënten
| De ingrediënten | nummer |
| Tarwebloem | 260 g |
| Bakpoeder | 2 theel |
| suiker | 150 g |
| melk | 200 ml |
| Kippeneieren | 1 st |
| citroen | 1 st |
| Geurloze plantaardige olie | 100 ml |
| Poedersuiker | 100 g |
| Kokosvlokken (voor besprenkeling) | 30 g |
Stap koken
Het deeg maken en een cupcake bakken
- Klop in een kom een kippenei (1 stuk). Voeg suiker (150 gram) toe.
- Maal met een garde de ingrediënten tot een weelderige witte massa is verkregen.
- Was de citroen (1 stuk) goed en gebruik een rasp om de schil eruit te verwijderen (bovenste gele laag, zonder een witte film). Voeg de resulterende schil in een kom toe aan het ei, geklopt met suiker.
- Pers het sap uit de pulp van een citroen en voeg de helft van de hoeveelheid toe aan een kom.
- Verwarm melk (200 ml) tot het warm is en giet het in een kom.
- Geurloze plantaardige olie (100 ml) wordt ook aan het mengsel in een kom toegevoegd.
- Meng de ingrediënten goed met een garde.
- Zeef bloem (260 gram) in het mengsel en voeg bakpoeder (2 theelepels) toe. Meng het mengsel voorzichtig.
- Je zou een deeg van gemiddelde dichtheid moeten krijgen.
- Bedek de cupcake met perkamentpapier, als je een siliconenvorm hebt, is dit niet nodig.
- Giet het deeg in de voorbereide vorm en plaats de vorm in de voorverwarmde oven op 180 graden. Bak een cupcake 40-45 minuten. Gereedheidscontrole met een houten stok.
- Laat de cake volledig afkoelen in de vorm en verwijder hem pas van de schaal op de schaal.
Glazuur maken en een cupcake versieren
- Voeg aan de poedersuiker (100 gram) de rest van het citroensap toe (sap van 1/2 deel van de citroen).
- Roer het mengsel tot een glad mengsel met een lepel.
- Bedek de afgekoelde cake met het resulterende glazuur en verdeel het gelijkmatig.
- Bovendien kun je de cupcake versieren met kokosschilfers (30 gram) door deze eenvoudig over het glazuur te strooien.
- Serveer de afgewerkte citroenmuffin in melk als dessert voor thee, koffie of cacao, in porties gesneden.
Video recept
Welke consistentie moet het deeg zijn voor een citroentaart op melk en hoe je een citroentaart decoreert, zie de video.
Je hebt geleerd hoe je een heerlijke geurige citroenmuffin in melk kunt bakken. Het recept is eenvoudig en vereist geen lange zweepslagen van de ingrediënten. Je kunt de voorgestelde optie gebruiken om de cupcake te versieren, of je kunt naar wens versieren: citroenschil, zoetwarenpoeder of stukjes marmelade. Probeer een citroenmuffin in melk te bakken en deel in de opmerkingen als je het resultaat leuk vond.
Andere recepten voor cupcake
Veel leesplezier!