Keukenapparatuur en keukengerei
- rasp;
- een mes;
- snijplank;
- drie-liter pot met een deksel;
- pan;
- kookplaten.
De ingrediënten
- Kool - 1 st.
- Bieten - 2 stks.
- Wortelen - 3 stks.
- Knoflook - 1 kop
- Water - 3 stapels.
- Suiker - 1 stapel.
- Zout - 2 el. l.
- Plantaardige olie - 1 stapel.
- Azijn 9% - 0,5-1 stapel.
- Laurier - naar smaak
- Peper naar smaak
Stap koken
- Voor dit recept moet de verhouding kool in wortelen en bieten 4: 1 zijn. Dat wil zeggen, als je een kop kool gebruikt, die 2 kg weegt, dan moet je wortels en bieten nemen van elk 500 g. We pekelen de kool in een pot van drie liter, dus een kop kool die 1,5-1,7 kg weegt, is voldoende. We maken drie wortels schoon, wassen, wrijven op een grove rasp. We reinigen twee bieten, wassen, wrijven op een grove rasp. Bieten in dit recept zijn een natuurlijke kleurstof.
- We snijden de koolvorken in redelijk grote stukken. We snijden stukken van ongeveer 2 cm * 4 cm.
- We maken de kop van knoflook schoon, spoelen en hakken fijn.
- We nemen een pot van drie liter en leggen de voorbereide groenten in lagen. Plaats eerst het vijfde deel van de bieten en vervolgens het vijfde deel van de kool. Leg daarna een laag wortels en knoflook neer. Herhaal de lagen totdat de pot vol is. Indien gewenst kun je alle ingrediënten in een grote diepe kom gieten en alles goed mengen. Dan sturen we de gemengde groenten naar de pot en ram stevig.
- Bereid nu de marinade voor. Giet 3 glazen water in de pan en stuur naar het vuur. Voeg 1 laurierblad, 6-7 erwten zwarte peper, 1 kop suiker, 2 el. l. zout, 1 kopje plantaardige olie, meng alles en laat de marinade koken. Los zout en suiker op in verwarmde marinade. Neem de marinade van het vuur en voeg 1 kop (200 ml) azijn hieraan 9% toe. Wees voorzichtig met azijn. In sommige gevallen is slechts 0,5 kop voldoende. Het hangt allemaal af van uw smaak en voorkeuren.
- Giet nu de kool met hete pekel. Vul met pekel zodat deze de kool volledig bedekt.
- Van boven bedekken we (niet goed sluiten) de pot met een deksel en laten we deze volledig afkoelen. Sluit daarna het deksel en stuur het naar de koelkast. Na een dag kan kool worden geproefd en na drie dagen is deze volledig klaar voor gebruik.
- Dergelijke kool is een zeer smakelijk en zelfs gezond koud voorgerecht. Het is handig om het lange tijd in de koelkast te bewaren, zodat u het voor de toekomst kunt bereiden. Bij het serveren, verspreid het zonder pekel in een bord, bestrooi met gehakte kruiden en specerijen bovenop als je wilt.
Video recept
En nu raden we je aan de video te bekijken, die het hele proces van het koken van koolbollen thuis laat zien. Je zult zien welke plakjes je kool moet snijden. Begrijp hoe je alle groenten in een pot doet, hoe je een klaar augurk kunt krijgen. Zorg er bovendien voor dat groenten voor het gerecht niet hoeven te worden geraspt. Ze kunnen zelfs eenvoudig worden gehakt, zoals voorgesteld in de video.
Dit recept voor kool is vrij eenvoudig en is voor iedereen beschikbaar. We hopen dat je het hebt kunnen gebruiken en dat jij en je gezin het afgewerkte gerecht lekker vonden. Laat uw opmerkingen en favoriete recepten voor eenvoudige maar zeer smakelijke koude snacks voor elke dag en voor vakanties in de commentaren achter.