Keukenapparatuur en keukengerei
- een kom;
- een mixer;
- een lepel;
- maatbeker;
- een mes;
- snijplank;
- een koekenpan;
- ovenschaal;
- fornuis;
- de oven.
De ingrediënten
- Peren - 4 stks.
- Bloem - 200-220 g
- Suiker - 150 g
- Boter - 100 g
- Eieren - 3 stks.
- Deeg bakpoeder - 1 theelepel.
Stap koken
Koken van deeg
- Breek 3 eieren in een kom. Giet 150 g suiker. Klop met een mixer gedurende 2-3 minuten.
- Smelt 100 g boter in een pan. Giet het in losgeklopte eieren met suiker. Klop alles.
- Voeg aan 200 g bloem 1 theelepel toe. bakpoeder. Zeef de droge ingrediënten door een zeef. Voeg bloem in verschillende fasen toe. Giet ongeveer 100 g bloem bij de eieren. We mixen alles.
- Giet de resterende 100 g bloem. Mix alles opnieuw. Het deeg mag niet erg dik zijn en uit de garde lopen.
Peer voorbereiding
- Was 4 middelgrote peren grondig. Snijd elke peer in de lengte in 4 delen.
- Knip het midden, de staart en de eierstok uit.
- We verdelen elk kwartaal in de lengte in 3 delen.
Een cake maken
- Smeer de ovenschaal met boter. In het recept, een vorm met een diameter van 23 cm. Bestrooi met bloem het hele oppervlak van de vorm.
- We verspreiden het deeg, verdelen het gelijkmatig.
- Leg de plakjes peren voorzichtig in een cirkel bovenop het deeg.
- Zet de cake in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak 45-50 minuten.
- We komen uit de oven, laten afkoelen. Bestrooi de afgewerkte cake met poedersuiker.
Serveer een taart voor thee, melk of koffie kan zowel warm als koud zijn.
Nuttige informatie
- Peren kunnen worden afgepeld en wanneer ze op het deeg worden gelegd, lichtjes verpletteren met suiker, vooral als de peren zuur zijn.
- Peren kunnen niet in plakjes worden gesneden, maar in dunne plakjes.
- Als je onrijpe peren tegenkomt, kun je ze schillen en een beetje in zoet water koken.
- Voor smaak kunnen vanillesuiker, kaneel of citroenschil aan het deeg worden toegevoegd.
- Eieren met suiker moeten worden geslagen om het volume te verhogen. Dan wordt het deeg malser.
- Het bakpoeder moet helemaal aan het einde van het deeg worden toegevoegd, anders zal de chemische reactie te vroeg verlopen en zal het gewenste effect niet werken.
- Probeer niet alles grondig te verslaan nadat je bloem aan het deeg hebt toegevoegd - meng alles gewoon door elkaar.
- Voeg bessen, bijvoorbeeld kersen, aan de bovenkant van de peer toe om de cake er eleganter en mooier uit te laten zien.
Video recept
In deze video zul je zien hoe je snel een perentaart kunt maken. Je zult zien wat de consistentie van het afgewerkte deeg moet zijn, hoe mooi het is om de peren te leggen, hoe prachtig de taart na het bakken is.
Perentaart kan een seizoensgast op onze tafel zijn, of misschien een gewone. En je kunt het een uur koken. De taart is ideaal voor bijeenkomsten met vrienden, thee drinken in de familiekring, traktaties van een kinderbedrijf. Voor perencake worden verschillende soorten deeg gebruikt en peren worden op verschillende manieren geplaatst: iemand legt patronen van de peer erop, iemand bakt in de cake, iemand mengt het deeg met stukjes peer. Onze taart volgens dit recept is geurig, zacht en smakelijk. En als je geen peren hebt, kun je ze vervangen door appels - het zal ook heerlijk zijn. Kook heerlijk! Kook met plezier! En deel andere recepten met perendessert met andere gebruikers.