Keukenapparatuur en keukengerei:
- een oven;
- blender;
- keukenweegschaal;
- ovenschaal;
- een zeef;
- een mes;
- 2 diepe kommen;
- eetlepel en theelepel;
- vork;
- siliconen borstel;
- houders voor hete pannen;
- serveerschaal.
De ingrediënten
| product | nummer |
| tarwebloem | 320 g |
| boter | 180 g |
| bakpoeder | 1 theelepel |
| kwark | 500 g |
| suiker | 200 g |
| vanillesuiker | 1 g |
| kippenei | 2 stuks |
| plantaardige olie | ½ theelepel |
Stap koken
- Kook de wrongelvulling. Giet 500 g kwark in een diepe kom en voeg 200 g suiker toe. Giet vervolgens ongeveer 1 g vanillesuiker en klop 2 kippeneieren met alle ingrediënten.
- Meng alles goed met een blender of vork tot een glad mengsel. Afhankelijk van de cottage cheese die u gebruikt, kan de vulling enigszins droog en vloeibaarder blijken te zijn. Het hangt ook af van hoe je de massa slaat. Met een blender is deze uniek vloeibaar.
- Zeef 320 g tarwebloem in een aparte kom met een zeef en voeg 1 theelepel. bakpoeder, meng de bloem goed met een lepel.
- Snijd en verzacht 180 g boter van tevoren. Voeg het vervolgens toe aan de kom met bloem en wrijf het met je hand om kruimels te maken.
- U kunt de oven onmiddellijk op 180 ºС zetten. Smeer de ovenschaal met een kleine hoeveelheid plantaardige olie met een siliconenborstel. Giet vervolgens de helft van de gemalen bloemkruimels op de bodem van de vorm en verdeel het gelijkmatig.
- Giet bovenop de bloemkruimels, die de basis zullen vormen voor de cheesecake, de wrongelmassa en maak het gelijkmatig in vorm met een eetlepel.
- Strooi bovenop de wrongelmassa de resterende bloemkruimels en maak deze met je hand iets plat.
- Plaats de cheesecake-schotel in een voorverwarmde oven om 40-45 minuten te bakken. Gedurende deze tijd is de bovenkant van het dessert goed bruin. Haal de cheesecake uit de oven en laat hem in vorm totdat hij volledig is afgekoeld tot kamertemperatuur.
- Verwijder vervolgens de ring van de vorm en leg de cheesecake op de schaal. Snijd het dessert in porties en geniet van de delicate smaak.
Desgewenst kunt u diversifiëren en de smaak van zachte kaastaarten aanvullen. Om dit te doen, kunt u geweekte gedroogde vruchten, bijvoorbeeld rozijnen of gedroogde abrikozen, toevoegen aan de wrongelvulling. Of zet vers of ingeblikt fruit naar smaak tussen de wrongelvulling en bloemkruimels.
Je kunt versieren en daarmee de smaak van een geweldig dessert verzadigen, bestrooien met poedersuiker of gehakte noten. Je kunt de cheesecake ook invetten met je favoriete jam of glazuur.
Je kunt cottage-delicatesse serveren voor thee of koffie, of misschien heb je liever melk of fruitcompote.
Video recept
Hoe je een zachte wrongelvulling en een basis van bloemkruimels kookt voor een geurige cheesecake, kun je in detail kijken op de video.