Het recept voor een Georgisch gerecht van bonenlobio in een slowcooker 🥣

Keukenapparatuur en keukengerei:

• slowcooker;
• diepe kom;
• keukenmes;
• snijplank;
• schop;
• een eetlepel;
• serveerschaal.

De ingrediënten

Stap koken

1. In een diepe kom doen we 250 g droge bonen en vullen deze met ongeveer 400-500 ml water. We laten het product 4-5 uur weken, zodat de bonen sneller koken. Je kunt de bonen ook een nacht laten weken.
   
2. Giet het water af in een kom met bonen en breng het over in de multicooker-kom. Giet ongeveer 300 - 400 ml koud water. Regel zelf het vloeistofvolume - het is belangrijk dat het waterniveau 2-3 cm boven de bonen is. We selecteren de "Multipovar" -modus en koken de bonen op maximale temperatuur gedurende 1-1,5 uur.
   
3. Terwijl de bonen worden gekookt, bereiden we groenten voor. Schil en spoel uien. Snijd in twee helften en snijd ze in dunne blokjes.
   
4. Wanneer de bonen gaar zijn, haalt u de kom uit de multicooker en laat u de resterende vloeistof weglopen. We verplaatsen de afgewerkte bonen in een diepe kom. We plaatsen de achterkant van de multicooker-kom en schenken er 1-2 el in. l. plantaardige olie. Wanneer het opwarmt, verspreid de gehakte ui en bak, roer een beetje met een spatel. Naar de gebakken ui, stuur de bonen en meng een beetje.
   
5. Maal een beetje 50 g walnoten. Je kunt dit doen met je handen of met een keukenmes, het is belangrijk om ze niet tot stof te malen, maar zodat het stukken blijven die zichtbaar zijn in de afgewerkte schaal. Voeg gehakte noten toe aan de bonen en uien.
   
6. Alle ingrediënten in een slowcooker worden bewaterd met 100 g zelfgemaakte adjika. Als je zo'n product niet hebt, kun je het in een winkel kopen of vervangen door ketchup of tomatenpuree. Voeg zout naar smaak toe en voeg een snufje zwarte peper toe. Als je adjika hebt gebruikt, kun je geen peper toevoegen zodat de bonen niet te scherp worden. Alles goed mengen met een spatel. Nadat u alle ingrediënten hebt toegevoegd, sluit u het deksel van de multicooker en selecteert u de modus "Quenching". Stel de tijd in op 10-15 minuten.
   
7. Terwijl de bonen worden gestoofd, hakt u 1 bosje koriander en 3 teentjes knoflook fijn. Cilantro is een verplicht onderdeel, niet alleen van lobio, maar ook van veel andere Georgische gerechten.
   
8. Enkele minuten voordat u klaar bent, opent u het deksel van de multicooker en voegt u gehakte greens en knoflook toe. Meng een beetje en laat nog 1-2 minuten sudderen.
   
9. Na 1-2 minuten is het Georgische gerecht klaar. We halen de lobio uit de slowcooker en leggen deze op geportioneerde borden. Serveer bonen gekookt in een slowcooker alleen of met verse groenten, vlees en andere gerechten.
   

Video recept

Na het bekijken van de video, leer je hoe je een heerlijk Georgisch gerecht maakt - lobio. Om te bereiden, heb je droge bonen en andere ingrediënten nodig die aan het begin van de video worden aangegeven. Het recept is eenvoudig en gemakkelijk uit te leggen, zodat u bonen op dezelfde manier gemakkelijk in een multicooker kunt bereiden.