Recept voor dorado vis gebakken in folie in de oven

Keukenapparatuur en keukengerei:

• oven;
• keukenweegschalen en andere meettoebehoren;
• grote snijplank;
• folie;
• scherp mes;
• een bakplaat met hoge zijkanten;
• schaar.

De ingrediënten

Stap koken

Bereid de producten voor

1. We verwijderen vier teentjes knoflook uit de schil en verspreiden het op een plat oppervlak en pletten het met een dik mes. Ook kan knoflook in dunne platen of grote reepjes worden gesneden.
   
2. Kerstomaatjes in een hoeveelheid van 50 g mijn, vervolgens gedroogd met keukenpapier en snijd elke tomaat in vier identieke delen.
   
3. Ik was grondig 20 g citroengras, waarna we het in dunne cirkels snijden.
   
4. Van verse limoen of citroen snijden we 3-4 kleine ringen van kleine dikte, met een totaal gewicht van niet meer dan 30 g.
   
5. We wassen, drogen en hakken fijn over een chilipeper. We hebben minimaal 10 g nodig, maar als je een voorliefde bent voor scherpe smaken, voel je dan vrij om de hoeveelheid te verhogen.
   

Wij assembleren het product

1. We bedekken de grote snijplank met folie, waarop we verse of ontdooide dorado verspreiden.
   
2. Over de vis maken we een diepe, lange incisie en zout en peper deze volgens onze eigen smaakvoorkeuren. Ik raad aan om zout, peper en andere gewenste gedroogde kruiden apart te mengen en rasp dan de vis aan beide kanten met het resulterende mengsel.
   
3. Aan de zijkanten van de dorado verspreiden we de gehakte kerstomaatjes en citroengras.
   
4. Bovenop de vis leggen we de gewassen en gedroogde vijf limoenblaadjes. Gehakte gehakte knoflook en chilipepers op een chaotische manier.
   
5. Galangal root in de hoeveelheid van 10 g wordt met de hand in kleine stukjes gebroken en verspreid over de dorado. Leg dunne cirkels van citrus op alle ingrediënten.
   
6. Spray de resulterende samenstelling met 20 ml olijfolie en bedek het product met een tweede vel folie.
   
7. We wikkelen de randen van twee vellen folie en drukken deze vervolgens zo dat het sap dat tijdens het bakproces wordt gevormd niet naar buiten lekt. We schuiven de geïmproviseerde envelop met de vis op een bakplaat.
   

Bak product

1. We zetten de oven aan en verwarmen tot 185-190 ° С. We sturen de bakplaat met het product in de voorverwarmde oven. Bak dorado gedurende 15-20 minuten.
   
2. We halen de vis uit de oven, waarna we de envelop voorzichtig op de snijplank leggen.
   
3. Knip met een mes of schaar voorzichtig de bovenste laag folie in het midden door.
   
4. We vouwen de folie open en bestrooi de vis met 7-10 g verse koriander. Je kunt hele bladeren gebruiken, of je kunt ze fijn hakken en vis bestrooien met gehakte kruiden. Bestrooi de smaak van de gekookte vis met voordeel met een kleine hoeveelheid vers geperst limoensap.
   
5. We serveren een warme traktatie door het product met folie op een platte rechthoekige schaal te leggen.
   

Video recept

Na het bekijken van deze video, leer je snel de eenvoudigste methode om dorado in folie te maken.

Andere visrecepten