Keukenapparatuur en keukengerei
- kachel;
- een koekenpan;
- houten of siliconen spatel;
- knoflookpers of mortel;
- diepe kom;
- platen voor ingrediënten (2 stuks);
- een keukendoek;
- snijplank;
- keukenmes;
- een theelepel;
- een eetlepel;
- gebruiksvoorwerpen om te serveren.
De ingrediënten
- Courgette - 3 stks.
- Tarwemeel - stapel ⅓.
- Knoflook - 4 teentjes
- Suiker - 1 theelepel.
- Azijn, 9% - 1 eetl. l.
- Cayennepeper - ¼ theelepel.
- Plantaardige olie - 2 el. l.
- Zout, gemalen peper - naar smaak
- Dille Groenen - 1 bosje
Stap koken
- Was, droog, courgette of jonge courgettes van welke aard dan ook, snijd de uiteinden en snijd ze in cirkels, 1 cm dik.Als de huid niet in zeer goede staat is, kan deze worden gesneden met een mes of met een groentesnijder.
- Doe de gesneden courgette in een diepe kom, voeg naar smaak zout en peper toe en meng voorzichtig zodat de additieven gelijkmatig worden verdeeld. Een andere courgette kan in lagen in een kom worden gelegd en peper en zout elke laag afzonderlijk. Het is alleen nodig om eerst de benodigde hoeveelheid zout en peper te nemen, anders is er een grote kans op overzout van het werkstuk. Laat de courgette in deze vorm gedurende 15 minuten zodat ze worden gezouten en laat het sap gaan.
- Schil de knoflook (4 teentjes), spoel in water en laat het door een pers gaan. Voeg cayennepeper (¼ theelepel), suiker (1 theelepel) toe en meng om een uniforme knoflook pap te maken. Knoflook samen met peper kan ook in een vijzel worden uitgelekt.
- Voeg tafelazijn toe (1 eetl.) Aan het mengsel en meng opnieuw goed.
- Giet bloem (⅓ kopje) in een bord, rol courgettecirkels aan beide kanten en plaats op een bord, tafelblad of in een bord.
- Zet de pan op het vuur, giet er plantaardige olie in (2 el. L.) En leg de courgette.
- Bak ze aan beide kanten goudbruin.
- Leg de afgewerkte courgette op een bord en vet elke cirkel in met gekookte knoflooksaus erover.
- Was de dille (1 bosje) grondig in water, droog, hak fijn en strooi de afgewerkte schaal erover. Courgette met aromatische saus kan worden geserveerd. Eet smakelijk.
Video recept
Een gedetailleerde stap-voor-stap instructie wordt in de video gepresenteerd, dus we raden u aan om er vertrouwd mee te raken.
Courgette met knoflooksaus wordt geserveerd als een koud voorgerecht, evenals een onafhankelijk gerecht. Het is geschikt voor alle vlees-, vis- en gevogelte-gerechten. Dit is een licht en voedzaam voedsel waar iedereen van zal houden. Probeer zo'n maaltijd te maken en deel je indrukken en feedback in de reacties.