Keukenapparatuur en keukengerei:
- mengkom (of diepe kom);
- een mixer;
- kneedplank (of siliconenmat);
- diepe dikwandige pan;
- papieren handdoeken;
- fornuis of kookplaat;
- skimmer;
- een pan;
- dessert schimmel;
- perkamentpapier.
De ingrediënten
| product | nummer |
| eieren | 6 stuks |
| suiker | 200 g |
| zout | 0,5 theelepel (geen dia) |
| melk | 50 ml |
| soda | 1 theelepel (geen dia) |
| Tarwebloem | 500 g |
| honing | 150 g |
| Appelciderazijn | 1 el. l. |
| Plantaardige olie | 300 ml |
| boter | 1 theelepel |
Stap koken
- 6 dooiers en 3 eiwitten van kippeneieren, 50 g suiker, 0,5 theelepel worden afwisselend aan de mengkom toegevoegd. zout, 50 ml melk en 1 theelepel. (zonder dia) frisdrank.
- We mengen de volledige inhoud van de kom met een mixer gedurende 1 tot 2 minuten tot een glad mengsel.
- Voeg vervolgens 1 eetlepel aan het mengsel toe. l. appelazijn (indien nodig kunt u rijstazijn vervangen) en opnieuw goed mengen.
- Stap voor stap (in verschillende benaderingen) voegen we de gezeefde bloem aan het werkstuk toe, grondig mengen na elke "nadering" (gemiddeld heeft u ongeveer 500 g bloem nodig, maar de exacte hoeveelheid kan in elk geval variëren).
- Wanneer de inhoud van het struikgewas voldoende dik wordt, leg het op een kneedplank, eerder bestrooid met bloem, en blijf het deeg met je handen kneden tot het stevig en elastisch wordt.
- Het resulterende deeg wordt in drie identieke delen gesneden, die vervolgens in een zak worden gedaan en 20 minuten in de koelkast worden geplaatst.
- Na 20 minuten halen we het deeg uit de koelkast en rollen elk van de resulterende delen dun tot een dikte van ongeveer 2-3 mm.
- Vervolgens snijden we het opgerolde deeg in zelfs lange stroken van ongeveer 3 cm breed.
- En we snijden ze over een dun rietje.
- Verwarm 300 ml plantaardige olie in een diepe, dikwandige pan.
- Wanneer de olie wordt verwarmd, bak je het resulterende rietje erin goudbruin in kleine porties.
- We nemen het afgewerkte rietje uit de pan met een sleuflepel en smeren het op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen.
- Wanneer al het deeg is gebakken, beginnen we siroop te bereiden. Voeg hiervoor 150 g honing en 150 g suiker toe aan de kookpan.
- We zetten het op een vuurtje en onder voortdurend roeren bereiken we de volledige oplossing van suiker.
- Als de suiker is opgelost, giet je de siroop in het gefrituurde deeg en meng je grondig (dit moet snel gebeuren totdat de siroop is bevroren).
- Vervolgens verspreiden we het resulterende mengsel in een mal die vooraf is bekleed met perkamentpapier (perkament wordt ook extra ingevet met 1 theelepel boter). We rammen het voorzichtig.
- Vervolgens plaatsen we de vorm met klauwplaat in de koelkast totdat deze volledig stolt.
- Wanneer de klauwplaat hard wordt, kan deze uit de vorm worden verwijderd, gesneden en geserveerd. Voor een effectievere portie kun je het bestrooien met sesamzaadjes en garneer met een takje verse munt erover.
Video recept
Als je geïnteresseerd bent om het proces om dit dessert live te maken, te zien, bekijk dan deze video. Het presenteert een van de beste recepten voor zelfgemaakte goodies.
Chuck-chuck is een traktatie die absoluut iedereen zal aanspreken! Dus neem niet de tijd om het te koken. Heb je geprobeerd koken chuck chuck? Zorg ervoor dat je je indrukken over dit dessert deelt in de reacties.