Bereid augurk hoe dressing met komkommers koken

In de moderne keuken zijn er tientallen soorten gerechten. We bereiden soep met verschillende soorten vlees, slachtafval, vis, met ontbijtgranen, kool, champignons, met en zonder aardappelen. En onder elke augurk kunt u een blanco voor de winter maken, wat op een moeilijk moment zal helpen.

Recepten voor augurken voor de winter in potten: 6 "classic" met komkommers ...

Zelfs het klassieke recept voor augurk voor de winter heeft veel variëteiten, omdat elke huisvrouw op zoek is naar de perfecte smaak, rekening houdend met de behoeften van haar familie. De hieronder beschreven wendingen zijn een soort halffabrikaten - ze dienen als basis voor het gerecht, aangevuld met producten naar believen.

Met augurken

kenmerken. Het recept voor augurken uit gerst en augurken voor de winter is slechts de basis. Pas de verhouding van ingrediënten aan uw smaak aan. Misschien lijken hete pepers overbodig. Maar vergeet niet dat de eerste rijke smaak van dressing in de afgewerkte schaal veel zwakker zal zijn, omdat het werkstuk wordt "verdund" met bouillon.

Het is noodzakelijk:

• tomaten - 1 kg;
• komkommers - 1 kg;
• uien - 1 kg;
• paprika - drie stukken (groot);
• wortelen - een (groot);
• rode peper - twee peulen;
• zonnebloemolie - een glas;
• knoflook - twee kruidnagel;
• azijn 9% - 50 ml;
• gerst - 750 g;
• suiker - 75 g;
• zout - 75 g.

Stap voor stap acties

1. 'S Avonds spoel je de granen en laat je ze weken.
2. En in de ochtend - kook het.
3. Was de groenten.
4. Hak willekeurig.
5. Giet de tomaten voor met kokend water (de schil wordt gemakkelijk verwijderd).
6. Plet de knoflook met een pers.
7. Combineer alle componenten behalve komkommers in een grote container.
8. En smacht een half uur op het laagste vuur.
9. Voer nu de komkommers in.
10. Stoof nog een kwartier.
11. Giet de kokende massa in een steriele container.
12. Draai, draai.
13. Laat de potten langzaam onder de dekens afkoelen tot minstens de ochtend.

Met verse komkommers

kenmerken. Je kunt augurk maken met gerst voor de winter en met verse komkommers. Controleer of de schil bitter is - na het koken zal de bitterheid niet het hele volume van het werkstuk bederven.

Het is noodzakelijk:

• komkommers - 1 kg;
• wortelen - 300 g;
• uien - 300 g;
• tomatenpuree - 150 g;
• gerst - 150 g;
• suiker - een derde van een glas;
• zout - anderhalve eetlepel;
• azijn 9% - 50 ml;
• zonnebloemolie - een derde van een glas + om te frituren.

Stap voor stap acties

1. Week de croupe 's avonds.
2. Kook in de ochtend.
3. Snijd de uien in halve of kwartringen.
4. Wortelen dunne rietjes.
5. Komkommers - willekeurig.
6. Passer de uien en wortels tot ze zacht zijn.
7. Giet de komkommers met het sap.
8. Breng aan de kook.
9. Schrik een kwartier.
10. Tomatenpuree toevoegen.
11. Kook dezelfde hoeveelheid.
12. Voer nu de resterende producten in.
13. Plaats na vijf minuten de kokende bouillon op een steriele container.

Met tomaten

kenmerken. Een augurk verse komkommers voor de winter kan zonder tomaat worden bereid. Verhoudingen worden gegeven per 1 kg komkommers - dit is genoeg voor een proefpartij van oogsten.

Het is noodzakelijk:

• komkommers - 1 kg;
• tomaten - 500 g;
• gerst - 200 g;
• wortelen - 300 g;
• uien - 300 g;
• zonnebloemolie - 30-50 ml;
• azijn 9% - 50 ml;
• zout - 30 g;
• suiker - 30 g.

Stap voor stap acties

1. Week de croupe 's avonds.
2. Snijd willekeurige komkommers, uien en wortels.
3. Tomaten - dobbelstenen of hak met een blender. Het is mogelijk in een vleesmolen.
4. Combineer alle ingrediënten behalve azijn in een grote geëmailleerde pan en laat 45 minuten op laag vuur sudderen.
5. Giet de azijn erbij en laat nog zeven minuten sudderen.
6. Laat het werkstuk afkoelen, kurk.

Met rijst

kenmerken. Degenen die niet van gerst houden, kunnen augurk voor de winter koken met rijst, tomaten en verse komkommers. Rijst kan niet vooraf worden gekookt. Spoel het grondig voordat je het naar stoofpot voor groenten stuurt. In de bank zullen de grutten zelf "reiken". Toegegeven, rijst absorbeert een deel van de vloeistof en het werkstuk is dikker.

Het is noodzakelijk:

• komkommers - 1 kg;
• tomaten - 500 g;
• rijst - 100 g;
• ui - twee hoofden;
• wortelen - twee stukken van gemiddelde grootte;
• plantaardige olie - een derde van een glas;
• azijn - 50 ml;
• zout - 30 g;
• favoriete smaakmakers naar smaak.

Stap voor stap acties

1. Spoel de rijst.
2. Kook tot half gekookt.
3. Snijd de komkommers willekeurig.
4. Hak uien en wortels op de gebruikelijke manier.
5. Fry.
6. Verwijder de schil van de tomaten.
7. Maal met een blender.
8. Combineer de groenten in een grote pan (geen komkommersap nodig, giet het af).
9. Schrik een kwartier.
10. Giet rijst, zout en kruiden.
11. Tomyite nog tien minuten.
12. Voer de azijn in.
13. Rol binnen enkele minuten op.

Geen azijn

kenmerken. Voor azijn voor de winter zonder azijn is extra sterilisatie niet vereist. De spin wordt echter perfect opgeslagen op een koele plaats en explodeert niet.

Het is noodzakelijk:

• ingelegde komkommers - 1 kg;
• wortelen - twee stukken van gemiddelde grootte;
• ui - twee hoofden;
• zonnebloemolie - een derde van een glas;
• gerst - 100 g;
• tomatenpuree - 100 g;
• zout - 30 g;
• suiker naar smaak.

Stap voor stap acties

1. Week parelgort in de avond.
2. Giet de volgende ochtend af.
3. Rasp de wortels.
4. Hak de ui willekeurig.
5. Snijd de komkommers in dunne reepjes. Sap hoeft niet te worden leeggemaakt.
6. Bak uien en wortelen.
7. Leg nu de resterende producten in de pan.
8. Langzaam wegkwijnen voor minstens een half uur.
9. Vergeet niet constant te roeren, anders branden de groenten.
10. Steriliseer potten en deksels vooraf.
11. Rol het werkstuk op en laat langzaam afkoelen.

Universeel tankstation

kenmerken. Deze dressing voor augurk is universeel omdat het helemaal zonder granen wordt bereid. De methode is ook goed omdat je hier onderstandaards of overrijpe komkommers kunt "gebruiken". Alleen eerder zal het nodig zijn om grote zaden te verwijderen, de harde schil af te snijden en de beschadigde gebieden te verwijderen, indien aanwezig.

Het is noodzakelijk:

• verse komkommers - 1 kg;
• ui - twee hoofden;
• wortelen - twee stukken van gemiddelde grootte;
• knoflook - een kop;
• greens - één bos;
• citroenzuur - een theelepel;
• zout - 40 g.

Stap voor stap acties

1. Wrijf over de wortels.
2. Hak komkommers en uien willekeurig.
3. Maal groen en knoflook met een blender.
4. Meng alles en dek af met zout.
5. Citroenzuur toevoegen.
6. Roer opnieuw.
7. Zet de pan na een uur op laag vuur (laat het sap niet uitlekken).
8. Kook een kwartier.
9. Vergeet niet te roeren zodat groenten niet van onderaf worden verbrand.
10. Rol de kokende massa in steriele potten.

... en 3 opties zonder hen

Zoals de praktijk en de menselijke vindingrijkheid hebben aangetoond, is het niet nodig om een ​​soep leeg te maken met komkommers in de compositie. Misschien heb je al een halve ton van deze groenten gezouten voor de winter. Dan kunt u ze toevoegen wanneer u het hele jaar door in augurk kookt. En hieronder zijn de recepten voor winterbereidingen voor "zure" soep zonder komkommers - stap voor stap.

eenvoudig

kenmerken. Dit recept heeft een minimum aan ingrediënten en een eenvoudig kookalgoritme. Precies goed voor beginnende gastvrouwen zonder ervaring met dergelijke spaties.Je kunt de tomaten hakken met een blender of een vleesmolen gebruiken.

Het is noodzakelijk:

• wortelen - 1 kg;
• tomaten - 1 kg;
• Alkmaarse gort - één glas;
• uien - 1 kg;
• azijn 9% - 50 ml;
• zout - 30 g.

Stap voor stap acties

1. Laat de gerst een nacht weken.
2. In de ochtend koken tot ze zacht zijn.
3. Verbrande tomaten.
4. En schil ze.
5. Hak de groenten fijn.
6. Passeer de ui transparant.
7. Voer wortelen en tomatenmassa in.
8. Breng op smaak met zout.
9. Stoof ongeveer 45 minuten onder het deksel.
10. Giet gerst.
11. Tomite nog een kwartier.
12. Giet de azijn erbij.
13. En kook nog een paar minuten.
14. Giet in steriele potten en rol ze op.

Met Courgette

kenmerken. Een interessant en ongewoon recept voor de winteroogst voor augurk - met courgette. Voor het spinnen is het raadzaam om jong fruit te nemen.

Het is noodzakelijk:

• courgette - 1 kg;
• tomaten - 500 g;
• wortelen - vier middelgrote stukken;
• uien - 500 g;
• Alkmaarse gort - één glas;
• paprika - 500 g;
• zonnebloemolie - 100-120 ml;
• zout - 30 g;
• azijn 9% - 80 ml;
• suiker - een eetlepel.

Stap voor stap acties

1. Week de croupe een paar uur.
2. En kook tot half klaar.
3. Schil de tomaten, schil ze en haal ze door een vleesmolen.
4. Rasp de wortels.
5. Hak de ui willekeurig.
6. Snij paprika's in dunne reepjes.
7. Courgette in kleine blokjes gesneden. Als de schil hard is, verwijdert u deze.
8. Passeer de uien tot ze transparant zijn.
9. Geef de wortels door.
10. Bak nog tien minuten.
11. Voeg alle andere ingrediënten toe behalve azijn.
12. En wegkwijnen voor ongeveer 20 minuten.
13. Voeg nu de azijn toe.
14. En kook nog een kwartier.
15. Kurk het werkstuk.

Met groene tomaten

kenmerken. Je kunt ook dressing maken voor augurk voor de winter met tomatenpuree en groene tomaten. Zo'n draai is ook goed als een onafhankelijke snack. Ze kan de dagelijkse tafel diversifiëren als wintersalade. En als een "verspreiding" op brood - het is erg lekker.

Het is noodzakelijk:

• groene tomaten - 1 kg;
• uien - 500 g;
• wortelen - 500 g;
• gerst - een glas;
• tomatenpuree - 200 g;
• zonnebloemolie - 200 ml;
• zout - 50 g;
• suiker - 50 g.

Stap voor stap acties

1. Week de croupe 's avonds.
2. En kook tot het 's morgens gaar is.
3. Snij groenten willekeurig.
4. Verbind alles met een grote capaciteit.
5. En wegkwijnen voor ongeveer 45 minuten.
6. Vergeet niet constant te roeren zodat de groenten niet verbranden.
7. Oprollen.

2 uitdrukkelijke methoden

Voor "dessert" recepten die u veel tijd besparen, omdat dergelijke wendingen zeer snel worden bereid. Ja, en intense "ophef" met groenten zal dat ook niet zijn.

Met grutten

kenmerken. Ondanks het feit dat Alkmaarse gort lang moet worden gekookt, hoeft u in dit recept hier geen tijd aan te besteden. Afkoelen in een hete saus, die veel zal blijken, zal ze zelf 'reiken' naar gereedheid, terwijl ze tegelijkertijd overtollige vloeistof absorbeert.

Het is noodzakelijk:

• verse komkommers - 1 kg;
• rijpe tomaten - 500 g;
• ui - drie koppen;
• wortelen - drie middelgrote stukken;
• gerst - 200 g;
• water - een glas;
• zout - 30 g;
• suiker - een eetlepel;
• tafelazijn - 100 ml;
• zonnebloemolie - 100 ml.

Stap voor stap acties

1. Week de ontbijtgranen 's avonds.
2. En 's morgens gewoon het water aftappen.
3. Hak de groenten fijn.
4. Maal de tomaten met een blender. Vergeet niet te schillen.
5. Stuur alle ingrediënten behalve azijn naar een geëmailleerde container.
6. Breng langzaam aan de kook.
7. En wegkwijnen voor nog een kwartier.
8. Giet nu de azijn.
9. En wegkwijnen zo veel.
10. Oprollen.

"Semiminutka"

kenmerken. In dit recept worden helemaal geen granen gebruikt en er zijn al "klaar" augurken in de samenstelling, dus er is hier niets om te koken. Pak krokante komkommers en rijpe tomaten.

Het is noodzakelijk:

• augurken - 1 kg;
• rijpe tomaten - 500 g;
• wortelen - 500 g;
• uien - twee middelgrote koppen;
• paprika - een;
• knoflook - drie teentjes;
• eventueel groen naar smaak;
• favoriete kruiden naar smaak;
• zout - een eetlepel.

Stap voor stap acties

1. Hak groenten en kruiden fijn.
2. Haal de schil van de tomaten en haal ze door een vleesmolen.
3. Doe alle ingrediënten in een kookbak.
4. Giet kokend water zodat het de inhoud van de pan volledig bedekt.
5. Breng langzaam aan de kook.
6. Stoofpot zeven tot tien minuten.
7. Ukuporte.

Probeer augurk met gerst klaar te maken voor de winter. In banken is het goed geplaatst, niet alleen in een koele kelder of koelkast, maar ook op een plank in de bijkeuken.

Andere soeprecepten