Keukenapparatuur en keukengerei
- kookplaat;
- kookpot;
- een mes;
- snijplank;
- een theelepel;
- rasp;
- chopsticks;
- diepe kom voor het serveren van noedels.
De ingrediënten
- Ramen noedels - 2 pakjes
- Water - 1,1 L
- Roomkaas - 2 plakjes
- Ei - 1 st.
- Shiitake-paddenstoelen (optioneel) - 4 stks.
- Knoflook - 2 teentjes
- Sesamolie - 1 eetl. l.
- Bieslook - 1 veer
- Sesamzaadjes - 0,5 theelepel.
Stap koken
- Voor de eerste optie - kaas, heb je slechts drie ingrediënten nodig: een pak ramennoedels, 550 ml water en 2 plakjes roomkaas. Uit de zak met ramen halen we noedels, een droge basis voor de bouillon en een zak met droge groenten. We zetten een pan in brand, het beste van alles met een bodemdiameter ter grootte van een noedeltaart, gieten 550 ml koud water, brengen aan de kook.
- Giet de afgewerkte bouillonbasis in water, meng.
- Leg daarna de briket met noedels, bestrooi met droge groenten en kook ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Roer de noedels van tijd tot tijd met stokjes.
- Doe een minuut voor de bereiding 2 plakjes roomkaas in een pan. Blijf koken terwijl je roert.
- 5 minuten na het begin van ramen koken, haal de pan van het vuur, giet de inhoud in een diepe soepkom en we kunnen genieten van heerlijke Koreaanse noedels.
- Voor de tweede optie - acuut, snijden we 4 shiitake-champignons met borden. Als je van gedroogde shiitake kookt, moet je ze van tevoren 45 minuten tot 3 uur in warm water laten weken.
- Knoflook (2 teentjes) wrijf over een fijne rasp. 1 veer groene uien fijn hakken.
- Wanneer alle ingrediënten zijn bereid, beginnen we de noedels te koken. Het hele proces verloopt op precies dezelfde manier als in de eerste versie: in kokend water (550 ml) doen we de bouillonbasis, ramen en gedroogde groenten.
- Onmiddellijk gevolgd door gehakte shiitake-champignons en geraspte knoflook. Twee minuten later, giet 1 el in soep. l. sesamolie.
- Giet 0,5 theelepel. sesamzaadjes en gehakte bieslook.
- Een minuut voor het koken breken we het kippenei in een pot met kokende bouillon. Het ei kan in soep worden gebroken en zonder roeren worden achtergelaten, zodat het eiwit wordt gekookt en de dooier vloeibaar blijft. Als u een gekookt ei verkiest, meng het dan in de bouillon. Kook vervolgens zowel het eiwit als de dooier.
- Giet de afgewerkte ramen in de kom. Voor het serveren, noedels opnieuw bestrooid met een beetje groene ui en sesamzaadjes voor decoratie.
Weet je datHet geheim om heerlijke ramen-noedels te koken is dit: roer de noedels tijdens het koken met stokjes en til deze hoog in de lucht boven kokend water. Het temperatuurverschil maakt de afgewerkte noedels elastisch en erg lekker.
Video recept
Na het bekijken van het videorecept, zul je zien dat het maken van ramen duidelijk uniek is in eenvoud.
De eerste optie is heel eenvoudig: kaas maakt de bouillon dik en romig. De tweede optie bevat iets meer ingrediënten. Pittige ramen worden vaak geserveerd in etablissementen met Koreaanse gerechten. Maar de eerste en tweede opties zijn zo eenvoudig en snel te bereiden dat het de moeite waard is om beide te proberen. Of misschien ken je de derde optie voor het maken van Koreaanse noedelsoep? Schrijf erover in de commentaren zodat andere lezers deze heerlijke Koreaanse soep kunnen proberen.