Keukenapparatuur en keukengerei
- keukenweegschaal;
- maatbeker;
- snijplank;
- een mes;
- een eetlepel;
- een theelepel;
- papieren handdoek;
- houten spatel;
- frituurpan;
- kookplaat.
De ingrediënten
- vlees (varkensvlees) - 300 g
- uien - 1 st.
- wortelen - 1 st.
- paprika - 2 st.
- Aardappelen - 4 st.
- courgette - 2 stks.
- tomaten - 2 stks.
- zonnebloemolie - 100 ml
- greens naar smaak
- gemalen zwarte peper naar smaak
- zout naar smaak
Stap koken
- We nemen 300 g vlees, wassen het, drogen het af met keukenpapier en snijden het in middelgrote stukken.
- Giet 100 ml zonnebloemolie in de pan en bak hierin het voorbereide vlees tot een gouden korst verschijnt.
- In kleine blokjes hakken we 1 kop ui.
- Rietjes snijden 1 middelgrote wortel.
- Voeg groenten toe aan het vlees en laat alles ongeveer 2 minuten door elkaar gaan.
- Bevrijd 2 Bulgaarse pepers uit zaden en snijd ze in kleine stukjes.
- Voeg peper toe aan de inhoud van de pan en laat alles nog 2 minuten sudderen.
- Stukjes middelgrote gesneden 2 courgette en 4 aardappelen. Stuur ze naar de pan.
- Voeg na 5 minuten 2 in blokjes gesneden tomaten toe aan de stoofpot.
- Voeg naar smaak zwarte peper en zout toe aan vlees en groenten. Stoof de schaal op laag vuur met een gesloten deksel gedurende 10 minuten.
- Voeg indien gewenst gehakte greens toe aan de stoofpot.
Dankzij de voorgestelde kookmethode worden plakjes varkensvlees gebakken tot een gouden korst gestoofd in een zoetzure groentesaus. Het vlees is dus ongelooflijk sappig en zacht, en de rest van de ingrediënten vullen de smaak perfect aan. Optioneel kun je altijd experimenteren met een set producten door je favoriete groenten en kruiden eraan toe te voegen.
Video recept
Als je nog vragen hebt over het koken van aromatische groentestoofpot met vlees, raden we je aan de video te bekijken met een stapsgewijs recept voor dit gerecht. Je leert hoe je groenten hakt, en je kunt nuttige aanbevelingen krijgen tijdens het kookproces.