Keukenapparatuur en keukengerei: een Franse pers, een geiser-koffiezetapparaat (een Turk of een gewoon koffiezetapparaat), twee koffiekopjes, een kookpan met een dikke bodem (een kleine pan of een grote metalen mok).
De ingrediënten
| suiker | 3-4 theelepel |
| Vanillesuiker (Vanilline) | 1 snuifje |
| Crème 10% of 11% | 200 ml |
| Gemalen koffie | 2 theel |
| water | 300 ml |
Stap koken
- Om te beginnen kook 300 ml gezuiverd water. Om koffie te zetten, kunt u een koffiezetapparaat of een Turk gebruiken. We zullen koken in een geiser-koffiezetapparaat.
- We gieten heet, gekookt water in de onderste kom van de geiser-koffiemachine en bereiken niet de klep die de druk regelt. We leggen er een zeef op, schenken twee volle, theelepels gezette koffie en bovenop leggen we de waterkoker van het koffiezetapparaat. We sturen naar het vuur, zetten koffie tot het klaar is. De beste koffie voor dit drankje is Arabica. U kunt elk van uw keuze gebruiken.
- Giet 250 ml room in een kookpan met een dikke bodem of een kleine steelpan. Voor deze romige koffie is het voldoende om 10-11% room te gebruiken. Voeg aan de room 3 theelepels toe. suiker en een snufje vanilline, mix. Als je pure vanilline gebruikt, is één keer knijpen voldoende. Als het vanillesuiker is, kun je een theelepel toevoegen en vervolgens een paar theelepels suiker gieten, de room mengen en proberen. Als ze je lief genoeg lijken, hoef je geen suiker meer toe te voegen. We sturen de kookpan naar het vuur en koken onder voortdurend roeren.
- Breng aan de kook, maar laat het niet koken. Wanneer de temperatuur van de room maximaal wordt, giet de gezette koffie, meng. Daarna schenken we Raf-koffie in een Franse pers en kloppen 1-2 minuten om schuim te maken. Als dit niet het geval is, sla dan met een mixer of klop. Giet in koffiekopjes en kan worden geserveerd met een plakje pure chocolade. Als je wilt, kun je kaneel op het schuim strooien en een tandenstoker gebruiken om een verscheidenheid aan patronen te maken.
- Voordat u Raf-koffie drinkt, raden we aan een glas water te drinken om de smaakpapillen te neutraliseren en volledig te genieten van de smaak van roomkoffie.
Video recept
Veel liefhebbers van warme koffiedranken bezoeken liever de winkels waar ze smakelijke, gevarieerde koffie verkopen. Maar als je wilt, kun je het zelf koken. Als stapsgewijze instructies met een foto niet genoeg voor je zijn, bekijk dan deze korte video waarin de man het hele proces demonstreerde en vertelde, de nodige aanbevelingen gaf.
Nu weet je hoe je thuis koffie kunt maken. Schrijf, is alles gelukt tijdens het koken, vond je het resultaat leuk? Maak je regelmatig zo'n drankje?