Keukenapparatuur en keukengerei: snijplank, mes, kom, kom, blender, pan, koekenpan, lepel, vork, bord om te serveren.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Grote vorken van bloemkool | 1 st |
| zout | proeven |
| water | 1 liter |
| melk | 1 liter |
| uien | 2 stuks |
| Plantaardige olie | om te frituren |
| boter | 50 g |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| knoflook | 1 kruidnagel |
| Groenen (peterselie, dille, sla) | om te serveren |
Stap koken
- Kool moet je een grote vork of twee kleine nemen. Ze moet mooi en soepel zijn. We sorteren de vorken van bloemkool in bloeiwijzen met een mes.
- Snijd de bloeiwijzen in kleine stukjes. Ze moeten ongeveer even groot zijn. Dit moet gebeuren zodat de aardappelpuree sneller kookt. We wassen de bloemkoolbloeiwijzen goed onder stromend water.
- We zetten de pan op het fornuis, gieten water en zetten het vuur aan. Water moet gezouten worden. Voeg melk toe aan de pan. Kan volledig in melk worden gekookt. Kool is smakelijker en malser.
- We verplaatsen de geplette bloeiwijzen in een pan. Voeg indien nodig water toe. Bedek de pan met een deksel en breng aan de kook. Nadat de vloeistof heeft gekookt, blijf 10-15 minuten koken. U moet kool controleren met een vork voor gereedheid. Klaar bloeiwijzen worden zacht.
- Schil de ui en snijd in halve ringen.
- We zetten de pan op het vuur, giet een beetje plantaardige olie en giet de ui. Bak onder voortdurend roeren tot ze goudbruin zijn.
- Giet een deel van de vloeistof uit de afgewerkte kool in de kom, giet gewoon de rest.
- Voeg de boter toe aan de hete kool en wacht tot deze smelt.
- Giet de gebakken uien in de kool. Als je niet van gebakken uien houdt, of als je haast hebt, kun je helemaal zonder uien koken.
- Maal de hele massa met een blender of een gewone aardappelpuree.
- De consistentie van puree moet vergelijkbaar zijn met aardappel. Als het droog is, moet je de bouillon toevoegen waarin de kool werd gekookt.
- We proberen de afgewerkte aardappelpuree naar smaak, voeg indien gewenst zout, peper toe. Ook kunt u met behulp van een pers knoflook persen. We leggen de afgewerkte aardappelpuree op borden, versieren, indien gewenst, met takjes groen. Eet smakelijk!
Video recept
Een andere gemakkelijke manier om bloemkool te stampen wordt in deze korte video gedemonstreerd. Zie hoe gemakkelijk het is om zo'n gerecht te maken.
Beste lezers, hou je van bloemkoolgerechten? Wij bieden een zeer smakelijke en originele aardappelpuree aan volgens een stapsgewijs recept met een foto. Vond jij en je geliefden dit gerecht lekker? Wat wil je in het recept vervangen? Welke kruiden zijn volgens u ideaal voor bloemkool? Wat is volgens jou de beste manier om deze puree te serveren? We wachten op uw aanbevelingen, feedback en opmerkingen.