Keukenapparatuur en keukengerei: pan, kom (voor aardappelpuree), staafmixer (of aardappelstamper), karton, mes, knoflookmaker, fornuis.
De ingrediënten
| Linzen (rood) | 70 g |
| water | 200 ml |
| Verse Groenen | 5 g |
| knoflook | 2 teentjes |
| zout | proeven |
| kruiden | proeven |
| Olijfolie (of andere plantaardige) | 2 el. l. |
Stap koken
Voordat u dit gerecht bereidt, is het de moeite waard om een belangrijk punt te overwegen. Voor het koken worden linzen meestal geweekt. Als het bovendien een bruine linze is, laat het dan in de regel minimaal 12 uur weken.
Een rode en groene is meestal voldoende om grondig te spoelen voor het koken. Maar om het maximale voordeel uit dit product te halen, moet u nog steeds niet te lui zijn om de rode linzen minstens een half uur voor het koken te laten weken.
Hierdoor wordt het proces van het verteren van het gerecht gemakkelijker en worden veel nuttige elementen geabsorbeerd. Tap vervolgens het water af waarin de linzen stonden en u kunt beginnen met het bereiden van de aardappelpuree.
- Spoel goed met 70 g rode linzen. Vul het met 200 ml water en laat koken. Desgewenst kunt u een takje rozemarijn toevoegen tijdens het kookproces. Dit voegt linzen een speciale smaak en aroma toe. Het is al beter om het helemaal aan het einde of in het proces van aardappelpuree te zout.
- Linzen koken erg snel. Dus na 15 minuten kun je de pan van het vuur halen. Maal 2 teentjes knoflook en voeg toe aan linzen. Zout naar smaak, voeg je favoriete kruiden toe.
- Klop nu alles met een blender of handmatig met een aardappelplanter.
- Hak de greens fijn. Het kunnen alle verse kruiden zijn (basilicum, peterselie, dille, enz.).
- Meng aardappelpuree met kruiden, voeg 2 el toe. l. olijfolie en meng opnieuw.
Dat is het hele kookproces. Zeer snel en gemakkelijk. Maar dit gerecht kan je meerdere uren van energie voorzien. En zelfs als u het zonder toevoegingen gebruikt (in de vorm van vlees- of visgerechten).
In het bijzonder zal het nuttig zijn voordat u gaat trainen in de sportschool of bij elke andere vorm van lichamelijke activiteit. Hier is nog een klein geheimje van het maken van linzenpuree: bij het hakken van de aardappelpuree kun je andere gekookte of gebakken groenten (paprika, aubergine, wortelen) toevoegen.
En onder de kruiden met linzen worden basilicum, kurkuma, paprika en komijn het meest gecombineerd. Linzenpuree is een uitstekend alternatief voor een bijgerecht van gekookte rijst, pasta of aardappelen.
Video recept
Met dit videorecept kun je een origineel bijgerecht bereiden met een speciale smaak. Dit is een van de variaties van linzenpuree die je dagelijkse menu een beetje uniek zal maken en je familie en vrienden zal verrassen.