Cookware: kom, diepe kom, mes, maatbeker, eetlepel en theelepel, garde, handdoek / servet.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| Tarwebloem, premium | 1100 g |
| Volle melk | 500 ml |
| Kip Ei | 2 stuks |
| Weinig romig (margarine) | 150 g |
| Gist (levend, vers) | 50 g |
| Kristalsuiker | 1 el. l. |
| zout | 1 el. l. |
| Plantaardige olie | 2-3 el. l. |
Stap koken
Leg het deeg
- Giet 500 ml warme (maar niet hete!) Melk in een diepe kom. Voeg 50 g verse (levende) gist toe aan de kom en los op in melk onder grondig roeren met een garde. Giet op dezelfde plaats een eetlepel (zonder een heuvel) kristalsuiker en zout.
- Voeg 100-150 g bloem toe aan het mengsel en meng opnieuw grondig tot een glad mengsel. De consistentie van de spons moet lijken op een pannenkoekenbeslag. Bedek de kom met de inhoud met een servet / handdoek en zet opzij totdat de gist lichtjes gist, gedurende 10-15 minuten.
Weet je dat Om zuur deeg te maken, kunt u droge gist gebruiken die u herhaaldelijk hebt getest.
We beginnen het deeg
- Smelt op laag vuur 150 g boter of hoogwaardige margarine. Schep twee kippeneieren in een kom en meng voorzichtig.
- Giet warme gesmolten boter in de eimassa.
- Giet 100-150 g bloem in het ei-oliemengsel en meng goed tot een glad mengsel.
- Breng de ei-olieachtige massa in een kom met de aangeraakte gist en kneed goed met een lepel. De resterende hoeveelheid bloem wordt geleidelijk in de gecombineerde massa gebracht, waarbij elke portie zorgvuldig wordt gekneed.
- Als het deeg strak genoeg is, blijf dan 7-10 minuten met je handen kneden.
- Giet helemaal aan het einde van de batch 2-3 eetlepels geraffineerde plantaardige olie, kneed nog 2-3 minuten, zodat het deeg goed achter de handen en randen van de kom ligt. Strijk het oppervlak van het afgewerkte deeg glad, bedek de kom met een servet of handdoek en leg het op een warme plaats tot het deeg past.
- Na 30-40 minuten, wanneer het deeg in volume toeneemt en met een hoed rijst, moet het voor de eerste keer worden neergeslagen en goed kneden. Rol het deeg nogmaals in een bal, leg het in de kom, dek af en laat 20-30 minuten staan zodat het een tweede keer opkomt.
- Na de tweede keer rijzen is het deeg helemaal klaar en kun je er pastei of taarten van maken met elke vulling, broodjes of wit.
Belangrijk! De smaak van het eindproduct hangt volledig af van de kwaliteit van het deeg (kneden) van het deeg.
Video recept
De video die wordt getoond om te bekijken, demonstreert het eenvoudige proces van het kneden van een superrijke, ongezoete gisttest. Het kan worden gebruikt voor elk baksel en bak in de oven of bak in olie.
Bedankt voor uw interesse in het recept voor zoete ongezoete gisttest. Deel hoe toegankelijk deze kneedmethode voor u leek en wat u zou willen vermelden in uw opmerkingen bij het recept. Hoeveel vond je deze optie leuk en wat zou je willen verbeteren? Schrijf een recensie onderaan de pagina en geef uw mening over de bereidingsmethode. Misschien wordt het interessant voor het publiek en kunnen we samenwerken om dit recept te verbeteren.
Andere deegrecepten
Gistpastei op water
Gistdeeg voor melkpasteitjes
Deeg voor taarten in de broodbakmachine
Deeg voor taarten op melk
Deeg uit de oven
Gistdeeg voor melkpasteitjes
Deeg voor taarten in de broodbakmachine
Deeg voor taarten op melk
Deeg uit de oven
Eet smakelijk!