Keukenapparatuur en keukengerei:
- 2 diepe platen;
- schotel;
- schop;
- een lepel;
- boord;
- een koekenpan;
- papieren handdoeken;
- knoflookpers, huishoudfolie, maatbeker, kookplaat.
De ingrediënten
| De ingrediënten | nummer |
| meel | 400-500 g |
| water | 350 ml |
| zout | ½ theelepel |
| suiker | 1 el. l. |
| Rauwe gist | 20 g (droog 7 g) |
| Plantaardige olie | 250 ml |
| Zure room | 250 g |
| knoflook | 2-3 plakjes |
| Harde Kaas | 50 g |
Stap koken
- Giet 350 ml warm water, 20 g rauwe gist en 1 eetl. In een diepe plaat. l. suiker. Roer en laat om te zorgen dat de gist werkt.
- Zeef 400 g bloem in een afzonderlijke grote plaat, voeg ½ theelepel toe. zout en meng.
- Wanneer het water begint te schuimen met gist, voeg het toe aan de bloem en meng goed.
- Het deeg moet heel zacht en plakkerig aan de handen worden, maar tegelijkertijd niet verspreiden. Als het deeg zich over een bord verspreidt, voeg dan nog wat bloem toe.
- Sluit het deksel en zet op een warme plaats om 40-50 minuten te laten rijzen.
- Wacht tot het deeg goed in volume toeneemt, meng opnieuw, dek af met een deksel en laat nog 40-50 minuten staan.
- Wanneer het deeg een tweede keer rijst, leg het op een tafel bestrooid met bloem of een bord en rol het in bloem.
- Verdeel het deeg in 5-6 ballen, dek af met huishoudfolie en laat 10 minuten staan.
- Neem een bal en rek deze met je handen uit tot een cake met een diameter van 15-18 cm. Het deeg is kneedbaar, dus gemakkelijk maken.
- Giet 250 g plantaardige olie in de pan en verwarm goed.
- Doe de tortilla in de pan en bak aan beide kanten goudbruin, ongeveer 2 minuten aan elke kant.
- Bereid een bord van tevoren voor met een papieren handdoek. Leg de afgewerkte cake op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen.
- Maal 2-3 teentjes knoflook in 250 g zure room en meng goed.
- Rasp de kaas.
- Vet hete donuts in met zure roomsaus en bestrooi met geraspte kaas. Je kunt de beschuitbollen gewoon met knoflook inwrijven en bestrooien met zout, het is erg lekker. Eet smakelijk.
Tomatensaus met knoflook, chili of paprika is ook geschikt voor donuts. Zure roomsaus kan worden bereid door er fijngehakte greens aan toe te voegen. Donuts kunnen worden geserveerd met gestoofde groentenstoofpot of verschillende groentesalades. Als dranken zijn tomatensap, thee of koffie geschikt voor donuts.
Video recept
Dankzij het stapsgewijze videorecept zie je alle fasen van het koken van de cakes.
Nu weet je een eenvoudig recept voor het maken van heerlijke en zachte donuts in het water. Zorg ervoor dat je de beschuitbollen kookt voor dit recept. Vergeet niet uw indrukken te delen in de reacties.
Andere bakrecepten
Veel leesplezier!