Keukenapparatuur en keukengerei:
- een zeef;
- een eetlepel en een theelepel;
- maatbeker;
- diepe kom;
- deegroller;
- koekjesvormen;
- een koekenpan;
- kookplaat;
- schop;
- keuken tang;
- pan met een deksel;
- vlakke plaat voor het serveren van kant-en-klare donuts.
De ingrediënten
| product | nummer |
| pekel | 100 ml |
| Kippenei | 1 st |
| soda | 1/2 theelepel |
| zout | knijpen |
| Plantaardige olie | 165-185 ml |
| suiker | 4 el. l. |
| meel | 350 g |
Stap koken
- Giet 100 ml pekel in een diepe kom. Je kunt elke pekel gebruiken om de beschuitbollen te bereiden; in dit recept wordt komkommer gebruikt.
- Voeg een snufje zout en 1/2 theelepel toe aan de pekel. soda. Allemaal een beetje eetlepel mengen. Tijdens het roeren moet er schuim verschijnen en is sis aanwezig.
- Giet 4 el in een kom met pekel. l. suiker, meng de ingrediënten een beetje.
- Giet vervolgens 15 ml plantaardige olie, meng de ingrediënten een beetje.
- Voeg 1 kippenei toe aan het resulterende mengsel en meng alles actief tot een glad mengsel. Je hoeft niet alles te slaan.
- Zeef 350 g tarwebloem en voeg deze in porties toe aan een kom met pekel. Meng na elke toevoeging de producten en voeg alle bloem toe.
- Kneed eerst het deeg met een lepel en wanneer het dik wordt, blijven we met onze handen werken. Het deeg voor beschuitbollen moet zacht en elastisch worden. We schuiven het deeg op de tafel, besprenkeld met bloem en bedekken met een plastic kom er bovenop. Laat het 20 minuten staan.
- Van het afgewerkte deeg vormen we een kleine cake, die we aan beide kanten bestrooien met een kleine hoeveelheid bloem.
- Rol het deeg uit met een deegroller. De dikte moet ongeveer 3-4 mm zijn.
- Uit deeg snijden we blanks voor beschuitbollen met behulp van cookie cutters. Je kunt alle donuts van verschillende vormen of hetzelfde maken. In dit recept worden donuts in de vorm van sterren bereid. We leggen de knuppels op een met bloem bestrooide tafel.
- Wanneer er geen ruimte meer is op de test, verpletteren we het opnieuw en rollen het in een nieuwe laag, waardoor meer beschuitbollen worden gevormd.
- We zetten de pan op het fornuis en gieten er ongeveer 150-170 ml plantaardige olie in. Verhit de olie op middelhoog vuur. Verdeel de beschuitbollen in een verwarmde koekenpan en bak ze op middelhoog vuur. Aan elke kant is het nodig om 2-3 minuten te bakken, totdat een gouden tint verschijnt.
- Doe de gefrituurde beschuitbollen in de pan. Hete donuts kunnen met behulp van keukentangen uit de pan worden verwijderd om niet veel olie op te vangen.
- Bestrooi de afgewerkte cakes in een pan met suiker en citroensmaak. Je kunt ze ook bestrooien met poedersuiker of een mengsel van gewone en vanillesuiker. Bestrooi, sluit de pan met een deksel en schud deze een beetje.
- De donuts bestrooid met suiker met citroensmaak worden overgebracht op een vlakke plaat en geserveerd met thee. Kant en klare beschuitbollen zijn luchtig en zoet.
Video recept
De video toont een eenvoudig recept voor het maken van donuts met pekel. U zult ontdekken welke andere ingrediënten en in welke hoeveelheid nodig zijn om het gerecht te bereiden. Het kookproces wordt gedetailleerd beschreven en u kunt gemakkelijk dezelfde beschuitbollen herhalen in uw keuken.
Houd je van donuts? Welke ingrediënten gebruik je meestal om te koken en hoe lang duurt het kookproces? Het is interessant om in de reacties te weten wat je favoriete recept is voor het maken van donuts in een pan.