Keukenapparatuur en keukengerei: kom, garde of mixer, deegrol, frituurpan, papieren handdoeken of servetten.
De ingrediënten
| Vetrijke kefir | 300 ml |
| Kip Ei | 1 st |
| zout | ½ theelepel |
| suiker | 3 el. l. |
| soda | ½ theelepel |
| Premium tarwebloem | 600 g |
| Bakolie | 450-500 ml |
Stap koken
- Breek een kippenei in een diepe kom en voeg een halve theelepel zout toe, schud. Giet daar 300 ml vette yoghurt (minimaal 2,5%), giet 3 eetlepels kristalsuiker en meng goed.
- Voeg daarna een halve theelepel frisdrank toe en roer opnieuw. Het deeg begint op het oppervlak te borrelen.
- Voeg vervolgens de gezeefde bloem toe in een volume van 600 gram en kneed het deeg. Wanneer de massa is verdikt, moet u deze naar het bureaublad verplaatsen en met de handen kneden en licht met bloem bestrooien.
- Het deeg is zacht en niet verstopt met bloem. Bedek het voorbereide bloemmengsel met een kom en laat het 20 minuten 'rusten'. Het zou in volume moeten toenemen.
- Na de gespecificeerde tijd is het noodzakelijk om het deeg in een dunne laag (ongeveer 3 mm dik) te rollen.
- Snijd het in reepjes van ongeveer 5 cm breed en scheid elke reep met een mes in kleine stukjes.
- Maak kleine sneden in het midden van elk vierkant en draai een rand van het deeg door dit gat - we vormen beschuitbollen.
- Verhit goed 400-500 ml plantaardige olie (ongeraffineerd) in een diepe pan en plaats onze bloemproducten daar. Bak aan beide kanten goudbruin.
- Leg kant-en-klare donuts op een bord bedekt met een papieren handdoek zodat het overtollig vet absorbeert.
Onze knoedels stegen erg goed, bleken ongelooflijk lekker en matig dik te zijn. Eet smakelijk!
Dienen en serveren methoden
Zal goed gaan met jam of jam, bovenop gegoten. Van drankjes zijn zowel warme thee / koffie als een glas melk geschikt. Voor de schoonheid van het ontwerp kun je er wat poedersuiker op strooien. Als u van plan bent om gerechten op de feesttafel te serveren, is het het beste om dit aan het einde van de maaltijd te doen, toe te voegen aan de "donuts" pialochki met een verscheidenheid aan jam: framboos, bes, aardbei, enz.
Video recept
De auteur van deze video onthult duidelijk en zeer gedetailleerd de hele essentie van het proces van het maken van zelfgemaakte Kefir-muffins. Je zult in staat zijn om te zien welke consistentie het deeg maakt, hoe je de bloemstukken op de juiste manier inpakt voor de vorming van "donuts", en in welke staat ze worden gebakken.