Keukenapparatuur en keukengerei
- ovenschaal;
- een oven;
- een mes;
- boord;
- een mixer;
- schop;
- een lepel;
- een mes;
- een kom;
- pialki.
De ingrediënten
- Bloem - 250 g
- Eieren - 6 st.
- Cacao - 4 el. l.
- Suiker - 350 g
- Bakpoeder - 1,5 theelepel.
- Gecondenseerde melk - 1 blik
- Boter - 300 g
- Rode wijn naar smaak
- Kers - 2 stapels.
- Chocolade naar smaak
Stap koken
- We maken de kersen schoon, verwijderen de zaden en vullen de kersen met rode wijn. Het is beter om halfzoet te nemen. De wijn moet de kers volledig bedekken. We laten het een nacht in de koelkast liggen, of slechts een paar uur.
- Scheid het wit van de dooiers.
- Klop de blanken en voeg geleidelijk suiker toe. De massa moet prachtig zijn.
- Voer de dooiers één voor één in en sla.
- Voeg bakpoeder, cacao toe aan de bloem, meng en giet in de eimassa. Roer.
- We verspreiden het deeg in een vorm.
- Bak gedurende 35 minuten op een temperatuur van 180 graden. Koel af.
- We snijden de bovenkant van het koekje af, in de tweede helft van het koekje verwijderen we het vruchtvlees en laten alleen de zijkanten en onderkant over. De dikte van de bodem en zijkanten moet anderhalve centimeter zijn.
- Klop zachte boter tot luchtig en voeg geleidelijk gecondenseerde melk toe.
- Klop 3-4 minuten samen.
- Doe het derde deel van de room in een aparte kom. We zullen het gebruiken voor het decoreren en coaten van de cake.
- Voeg in de resterende room plakjes biscuitpulp en kers toe. We laten de kers op een vergiet vallen zodat het glas overtollig vloeibaar is. Er blijft een kleine hoeveelheid pulp over om te strooien.
- We mixen alles.
- Week de bodem van het koekje met de resterende vloeistof nadat je de kersen met wijn hebt doordrenkt.
- We verspreiden de vulling in een koekjeskom. Week het deksel van de koek en dek de cake af.
- Bedek de zijkanten en bovenkant van de cake met room.
- Bestrooi de randen van de cake met kruimels, versier de cake met room door een spuitzak. Bovenop romige bloemen verspreiden we de kers.
- Bestrooi met geraspte chocolade. We zetten in de koelkast voor impregnatie. Na 2-3 uur kan de cake op tafel worden geserveerd. Klaar!
Koken variaties
Het maken van een 'dronken kersentaart' duurt een paar uur, maar uiteindelijk krijg je zo'n heerlijk dessert dat je alles zelf wilt eten. Natuurlijk moet zo'n cake worden voorbereid voor verschillende evenementen. Kinderen zo'n cake geven is het niet waard. En hoewel het wijngehalte in kersen volledig minimaal is, is het beter voor ouders om kinderen te beschermen tegen overmatige alcoholische dranken. Een cake kan worden bereid zonder wijn, bijvoorbeeld met geconcentreerd kersensap - zo'n cake kan zeker aan kinderen worden geserveerd.
En om de cake nog lekkerder te maken, zet je thee met de cake op tafel - het beste is groen met munt of bergamot. Je kunt een cake met koffie serveren, dus het zal ook erg lekker zijn. En als het avondfeest is, kun je voor deze cake een fles heerlijke rode wijn drinken. Je gasten zullen zeker tevreden zijn als je deze taart op tafel brengt!
Video recept
Bekijk deze video om te leren hoe je een heerlijke dronken kersentaart maakt. De auteur van de video zal je snel, maar zeer gedetailleerd vertellen hoe je deze cake moet bereiden. Een mooi uitzicht!