Griesmeelpudding - een delicaat en heerlijk dessert 🍮

Keukenapparatuur en keukengerei:fornuis, pan met een dikke bodem, garde, spatel, ovenschaal, borstel, kleine koekenpan, eetlepel, vork, kop, koelkast.

De ingrediënten

Stap koken

1. We beginnen met het maken van griesmeelpap. Als vloeibare basis wordt het aanbevolen om melk te gebruiken, omdat pudding bereid op water minder geschikt is om te bakken. Neem een ​​pan bij voorkeur met een dikke bodem. Giet er 500 ml melk in en zet het op middelhoog vuur. Voeg, wanneer de melk kookt, 40 g kristalsuiker, een snufje zout en 1 theelepel vanillesuiker toe, meng en wacht tot het oplost.
   
2. Het vuur verminderen, giet in een dunne stroom griesmeel, roer met een garde. Je kunt dit doen met een spatel, maar de garde is erg handig om te gebruiken voor het koken van griesmeel, omdat het kleine klontjes goed breekt.
   
3. Als onze pap gaar en verdikt is (na ongeveer 3 minuten), leg je hem opzij en laat je hem iets afkoelen zodat het ei niet krult. Nadat de pap is afgekoeld, voeg je 1 eetlepel maïszetmeel, een ei en 20 g boter toe.
   
4. Om de pudding luchtiger te maken, wordt het aanbevolen om het eiwit apart van de dooier te kloppen. Om dit te doen, scheiden we allereerst het eiwit van de dooier op een manier die u bekend is. Klop de dooier met een vork in een kopje en voeg toe aan de pudding. Klop het eiwit apart met een mixer. Het wordt aanbevolen om helemaal aan het einde geklopte eiwitten toe te voegen, wanneer de rest van de massa al met een mixer is opgeklopt, en de pudding voorzichtig met een spatel te mengen.
   
5. Meng eerst goed met een spatel, sluit vervolgens de handmixer aan en zwaai langzaam de pap. De massa moet weelderig en homogeen zijn, zonder klontjes. Smelt de boter (10 g) in een kleine koekenpan en vet de ovenschaal in met een borstel. Zodat de pudding niet aan de zijvorm blijft plakken en de bodem ook met griesmeel bestrooit.
   
6. We verspreiden de pudding in een ovenschaal en egaliseren deze goed met een eetlepel of een speciale spatel.
   
7. Om de pudding goed te bakken, is het beter om het in een vorm te bakken met een gat in het midden. Bovendien kan het geportioneerd worden gebakken in cupcake vormpjes. Neem 1 ei en scheid de dooier van het eiwit. Doe de dooier in een kopje en klop het licht met een vork.
   
8. Smeer het oppervlak van de pudding vervolgens met een borstel in met dooier, zodat het na het bakken met een gouden korst blijkt te zijn. Verwarm de oven voor op 180 graden, doe er een pudding in en bak hierin ongeveer 40 minuten. Maar het is beter om het in de oven te zetten, verwarmd tot 110-120 graden en het geleidelijk met de pudding te blijven verwarmen. Anders wordt de pudding, geplaatst in een zeer voorverwarmde oven, alleen van bovenaf gebakken in een gouden korst en van onderaf, en blijft in het midden rauw.
   
9. Kant-en-klare pudding kan op kamertemperatuur worden gekoeld. Maar het is beter om het in een uit-oven te laten afkoelen zodat het zijn pracht niet verliest. Om het gemakkelijker te maken om griesmeelpudding in geportioneerde plakjes te snijden, wordt het aanbevolen om het na 5-6 uur in de koelkast te bewaren en pas daarna te serveren.
   

Video recept

Deze video toont het proces van het maken van griesmeelpudding in versnelde modus.

Uit dit artikel heb je geleerd hoe je een heerlijke griesmeelpudding kunt maken van een kleine set ingrediënten, zoals in een kleuterschool.Het zal niet alleen door kinderen worden genoten, maar ook door volwassenen. Dit is een delicaat en heerlijk dessert.