Recept voor zachte vla pudding 🍮

Keukenapparatuur en keukengerei:

• houders voor ingrediënten;
• kachel;
• een koekenpan;
• gaas of papieren handdoeken;
• een lepel;
• vork;
• twee kookpannen;
• schop;
• een borstel;
• folie.

De ingrediënten

Stap koken

1. Maak eerst de karamel. Voeg 100 gram suiker toe aan de kookpan en vul ze met 25 gram water.
   
2. We zetten de kookpan op het vuur en koken de karamel. We verwarmen melk in een aparte stoofpan. Klop tegelijkertijd de eieren.
   
3. Schud een beetje karamel zonder een lepel in een pan, zet het vuur lager en blijf karamel koken. Voeg 125 gram suiker toe aan hete melk, roer constant totdat de suiker smelt. Verwijder melk met suiker van het fornuis.
   
4. We observeren de kleur van karamelsiroop, schudden deze regelmatig in een pan. Wanneer de karamel van kleur begint te veranderen en goud wordt, haal de karamel van het vuur. Voeg onmiddellijk 50 ml koud water toe aan de siroop. Smeer de vormen naar wens in met boter of plantaardige olie. Giet 1 eetlepel karamel in elk blik.
5. Roer de eieren constant en giet er een dunne stroom melk met suiker bij. Voeg daar vanilline toe, meng en filter de massa door een zeef.
   
6. Giet het mengsel in vormen, dek af met folie.
   
7. We zetten de pan op het fornuis en vullen deze met water (niet helemaal). Leg gaas of papieren handdoeken in het water. We verwarmen de pan.
   
8. We doen de vormen in een pan, bedekken met een deksel en laten 20-25 minuten in een waterbad koken. Het water moet meerdere keren koken, dus we koken op laag vuur, verhogen het vuur regelmatig tot medium en brengen het water aan de kook.
   
9. Na 20-25 minuten kun je een dessert krijgen. We verbergen de pudding gedurende 1 uur op een koele plaats zodat deze afkoelt. Maar zet het niet in de koelkast. Haal nu voorzichtig de pudding uit de vormen en wrik deze een beetje los met een mes. We plaatsen een bord bovenop de vorm en draaien de pudding erop zodat de karamel er bovenop ligt.
   
10. Klaar! Eet smakelijk!
    

Variaties van serveren en decoreren gerechten

Ondanks het feit dat karamelpudding er mooi uitziet en zonder verschillende decoraties, kun je het verslaan om op de feesttafel te dienen door een paar "aanrakingen" toe te voegen, bijvoorbeeld:

• bessen;
• gesneden fruit;
• noten;
• gekonfijt fruit;
• kokosnoot vlokken;
• mak;
• poedersuiker;
• cacaopoeder;
• snoepjes van gelei;
• geraspte chocolade;
• gekleurd gebak
• chocoladedruppels (van witte of donkere chocolade).

Video recept

Bekijk deze video voor meer informatie over dit recept. Je kunt elke stap van het maken van een heerlijke vla pudding duidelijk volgen en dit recept thuis zonder problemen herhalen. Een mooi uitzicht!