Keukenapparatuur en keukengerei: elektrisch of gasoppervlak, oven, waterkoker, keukenweegschaal, maatbeker, pollepel, twee pannen voor 1 en 3 liter, middelgrote en grote kommen, een kleine kom, een kookspatel, een keramische pot met een volume van 2-2,5 liter, een vergiet, een eetlepel.
De ingrediënten
| Gierstgrutten | 400 g |
| Melk 3,2% | 2 l |
| rozijnen | ½ stapel. |
| Kristalsuiker | 4 el. l. |
| water | 500 - 600 ml |
Stap koken
- Giet 400 g gierstgrutten in een diepe kom en spoel deze meerdere keren goed met koud water. Giet er kokend water over om te voorkomen dat de pap kookt. Laat de croupe 10-15 minuten staan.
- Plaats ½ kopje rozijnen in een kleine kom, spoel en giet er kokend water over. Om de rozijnen te laten verdampen, is het voldoende 10 minuten.
- Terwijl de ingrediënten klaar zijn voor gebruik, breng je 2 liter melk aan de kook. Pap smaakt beter als je zelfgemaakte melk of een product met een hoog vetgehalte neemt. Giet de granen af en spoel grondig met koud water. Giet het in een grote kom en voeg er gestoomde rozijnen aan toe, nadat je er water uit hebt gehaald met een vergiet. Meng de ingrediënten goed en doe ze in een keramische pot.
- Doe in de pot 4 el. l. suiker, meng de samenstelling en vul het met kokende melk tot de bovenkant. U kunt de resterende melk toevoegen als
gierst zwelling en afhankelijk van de gewenste dichtheid van de schotel. Het kost slechts ongeveer 2 liter melk om te bereiden.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en plaats er een pot in. Zodra de pap kookt, verlaagt u de temperatuur tot 160 graden, na nog eens 20 minuten, verlaagt u het vuur tot 120 graden en bak het gedurende 25-30 minuten.
Klaar gierstpap heeft een heerlijke blozende korst en een onvergetelijke smaak. Indien gewenst, kan een beetje vanillesuiker en eventueel gedroogd fruit of gekonfijt fruit aan de samenstelling worden toegevoegd tijdens het koken. Van deze pap zal alleen maar profiteren en zelfs nog lekkerder en gezonder worden.
Weet je dat De chemische samenstelling van gierst begiftigd pap uit dit graan met het vermogen om toxines, radionucliden, zouten van zware metalen uit het lichaam te verwijderen. Om deze reden moet het worden opgenomen in het menu van mensen die in een complexe ecologische omgeving wonen of werken, evenals reiniging na een lange antibioticakuur.
Video recept
In de video die wordt voorgesteld om te bekijken, kunt u zich meer in detail vertrouwd maken met alle fasen van het bereiden van gierstpap, van het bereiden van ingrediënten tot de demonstratie van het afgewerkte gerecht. Je zult zien hoe lekker zo'n gewoon en alledaags gerecht kan zijn.