Hoe leer je heerlijke gierstpap in de oven koken?

Keukenapparatuur en keukengerei: kom, lepel, ovenschaal met een diameter van 21 cm, oven.

De ingrediënten

Stap koken

Granen bereiden

1. We sorteren en wassen 1 kop gierst onder stromend water totdat het water helder wordt.
   
2. Giet de gierst met kokend water en laat enkele minuten staan. Dit is noodzakelijk zodat het graan niet in het eindproduct bijt.
   
3. Voeg in een gewassen en gestoomde gierst een handvol gewassen rozijnen toe.
   
4. Meng rozijnen met granen.
   

Koken Millet

1. Giet 1 liter melk in een diepe ovenschaal. Melk is beter om hoog vet te gebruiken, ten minste 3,2%.
   
2. Voeg in melk 2-3 eetlepels toe. l. suiker en 1/3 theelepel zout. Meng het zout met suiker tot het is opgelost.
   
3. We verspreiden gierst met rozijnen in melk. We richten de gierst met een lepel op de bodem van de vorm.
   
4. Verdeel in kleine stukjes 60 - 70 g boter. We leggen stukjes boter op de melk. Ze blijken in melk te zweven.
   
5. We zetten in een koude oven. Stel 190 - 200 ° in.
   
6. Na ongeveer 30 minuten, wanneer de dop boven de gierst begint te stijgen, verlagen we de temperatuur met 10 °. Bak gierst nog eens 1 - 1,5 uur. De baktijd hangt af van de kenmerken van uw oven.
   
7. Als resultaat krijgen we een heerlijke, delicate ovenschotel met een mooie gouden korst.
   

Handige tips

• Het belangrijkste in dit gerecht is gierst. Let er bij de aanschaf op dat de kleur, helderder en geel van betere kwaliteit is.
• In plaats van rozijnen kunt u elk ander gedroogd fruit gebruiken: gedroogde abrikozen, pruimen, gedroogde kersen, enz.
• Gierst kan worden aangevuld met fruit of bessen naar smaak.
• Serveer dit gerecht met zure room, gesmolten boter, gecondenseerde melk met suiker, enz.
• Vanille of vanillesuiker kan worden toegevoegd voor de smaak.
• Het is beter om zelfgemaakte melk te nemen, er is meer vetgehalte, en als het een beetje blijft, verzamel dan room van bovenaf die tijdens het bakken aan melk kan worden toegevoegd. In het ideale geval is het natuurlijk beter om 4% gebakken melk te nemen.
• Je kunt de bereiding van gierst niet bekijken - vanwege het feit dat het gerecht geleidelijk wordt verwarmd, loopt de melk niet weg.
• Het is belangrijk om de gierst niet te drogen zodat deze een beetje nat blijft. Hoewel u dit proces onafhankelijk kunt regelen. Als er meer melk is, zal pap met gedroogd fruit, zo niet, een ovenschotel blijken die kan worden gesneden.
• Het is raadzaam om een ​​bakvorm van keramiek of glas te nemen, maar u kunt de gebruikelijke antiaanbaklaag gebruiken. Het is beter om een ​​vorm met hoge zijkanten te kiezen, want wanneer de melk wordt verwarmd, komt de dop omhoog en kan deze gemakkelijk ontsnappen. Keramische potten kunnen ook worden gebruikt voor het bakken.

Video recept

In deze video kun je zien hoe gemakkelijk en eenvoudig het is om gierst voor te bereiden. Je leert in welke volgorde je de producten mengt, hoe lang en bij welke temperatuur pap wordt gebakken.