Hoe leer je heerlijke gierstpap met vlees koken?

Keukenapparatuur en keukengerei: gas- of elektrisch fornuis, pan met een dikke bodem, borden voor ingrediënten, snijplank, mes, keukenspatel.

De ingrediënten

Stap koken

1. Voor het koken moet je 700 gram gierst bereiden. We zetten een pot water op een gas- of elektrisch fornuis, brengen aan de kook en koken gierst gedurende 5 minuten. Daarna laten we het water weglopen, spoelen de pap en onze gierst is klaar om pap te koken.
   
2. Neem 3 middelgrote wortels en snijd ze in middelgrote reepjes met een scherp mes. Het is niet nodig om over een rasp te wrijven, het smaakt niet goed in pap.
   
3. Snijd vervolgens 3 uien in halve ringen en verdeel ze in rietjes.
   
4. We plaatsen een pan met een zeer dikke bodem op een gas- of elektrisch fornuis en gieten er 100-150 gram zonnebloemolie in.
   
5. Wanneer de olie wordt verwarmd, doe je de eerder gehakte uien en wortels in de pan. Meng alles goed en bak 5-7 minuten, zodat de groenten zacht en transparant worden. We bakken in vuur en vlam tussen sterk en medium.
   
6. Als de groenten gaar zijn, doen we er 1 kg gehakte kip zonder been in, mix alles, zout en peper naar smaak. We blijven 10 minuten bakken, de kip moet wit worden.
   
7. Giet voorbereide gierstpap in een pan met kip en groenten. We gieten gelijkmatig op een pan en vullen alles met kokend water. Water moet 2 vingers hoger zijn dan gierst.
   
8. Breng de pap aan de kook, proef het. Indien nodig, zout. Niet nodig om te mixen. Zet het op middelhoog vuur en kook tot de vloeistof kookt, dit duurt ongeveer 10-15 minuten.
   
9. Wanneer er weinig vloeistof is, verminder het vuur tot de kleinste, dek af met een deksel en kook gedurende 5-7 minuten. Zet vervolgens het vuur uit en laat de pap nog 10 minuten staan.
   
10. Meng de pap goed en serveer. Eet smakelijk!
    

tips

• Voordat u pap kookt, moet het goed worden gesorteerd, zodat het geen strooisel of korrels van andere pap bevat.
• Vergeet niet om gierst grondig te spoelen voor het koken. Spoel het totdat het water helder wordt.
• Om de bitterheid van de pap te verwijderen, moet je deze met kokend water verbranden en 1 minuut laten trekken.
• Als de pan geen antiaanbaklaag heeft, moet de pap periodiek worden geroerd zodat deze niet verbrandt. Over het algemeen wordt pap ongeveer 20 minuten gekookt.
• Gierstpap wordt vaak in de oven gekookt. Het is de moeite waard eraan te denken dat de temperatuur niet hoger mag zijn dan 180 graden.
• Denk eraan dat gierst niet voor lange tijd wordt opgeslagen, let dus altijd op de productiedatum van het product.
• De kleur van gierstgrutten moet heldergeel zijn. Dit geeft aan dat het vers is en niet bitter zal zijn.

Video recept

Ik stel voor dat je in detail kennis maakt met het videorecept van het gerecht. U kunt de gedetailleerde voorbereiding van pap zien en kennis maken met aanvullende opmerkingen van de auteur van de video.