Hoe leer je volgens een eenvoudig recept heerlijke broze gierstpap in water koken?

Keukenapparatuur en keukengerei: gas- of elektrisch fornuis, kookpan of pan met een dikke bodem, zeef, lepel

De ingrediënten

Stap koken

1. Voor het koken moet 1 kopje gierstgrutten worden schoongemaakt, omdat dit als een van de meest "vuile" graanproducten wordt beschouwd. Om dit te doen, sorteren we het eerst uit klein puin. Merk ook op dat het graan heldergeel was, dit geeft de kwaliteit aan, dergelijk graan zal niet bitter zijn.
   
2. Giet vervolgens de gesorteerde grutten in de stoofpan en vul deze met 1 glas koud water. We zetten het gas- of elektrisch fornuis op middelhoog vuur en zetten de pan met pap aan de kook.
   
3. Wanneer gierstpap kookt, zet het vuur uit en spoel grondig door een zeef gedurende 5-7 minuten om water te verwijderen. Als je zwarte korrels in de pap opmerkt, moet je ze verwijderen. Spoel en reinig het graan is erg belangrijk, neem dit proces niet licht op. Als het schoonmaken meer dan 7 minuten duurt - het is goed, het belangrijkste is om het schoon te maken.
   
4. Giet de gewassen pap opnieuw in een kookpan en giet precies 2 kopjes kokend water per 1 kop ontbijtgranen, berekend als 1 tot 2. Als je minder toevoegt, is de pap droog en, indien meer, niet kruimelig genoeg. Breng aan de kook, verzamel voorzichtig het overtollige schuim van kokende pap, omdat het zeker niet nuttig voor ons zal zijn, maar alleen de smaak bederft.
   
5. Kook de pap precies 10 minuten met het deksel open. Voeg tegelijkertijd na 5 minuten zout, kruiden naar smaak en 1 theelepel suiker toe aan de pap. Als je van zoete ontbijtgranen houdt, voeg dan een snufje zout en 2 theelepels suiker toe. Als pap wordt gebruikt als bijgerecht voor zoute gerechten, voeg dan een snufje zout en een snufje suiker toe.
   
6. Na 10 minuten zal de pap al het water opnemen. Neem 50 gram boter, verdeel het in kleine stukjes en verdeel het over de pap. Boter lost op en hierdoor is pap erg bros.
   
7. Dek af, kook nog 1 minuut. Schakel vervolgens het vuur uit en bedek de stoofpan met pap met een dekbed of jas gedurende 30-40 minuten, zodat de pap goed aandringt.
   
8. Dit is een basisrecept voor pap. Zodat het in de toekomst niet de moeite waard is om te proeven, kunt u eraan toevoegen: kardemom, kaneel, anijs of steranijs. Pap is klaar, je kunt het op tafel serveren. Eet smakelijk!
   

Video recept

Ik stel voor dat je meer bekend raakt met het recept voor het bereiden van gierstpap in een video. Je kunt het kookproces in videoformaat in meer detail bekijken en de opmerkingen van de auteur over de video horen.