Chinees recept udon beef met Chinese скому

Keukenapparatuur en keukengerei: mes, snijplank, wokpan of ander gietijzer met een dikke bodem, lepel, kookplaat of vreugdevuur.

De ingrediënten

Stap koken

1. We snijden 300 g runderpulp in reepjes van ongeveer 1 cm dik Het beste vlees voor dit gerecht is verse kalfshaasbiefstuk. Het is veel malser dan rundvlees, het kookt snel, het wordt sappiger.
   
2. We maken de ui schoon, spoelen, in dunne halve ringen gesneden.
   
3. We nemen twee paprika's, één geel, de tweede rood (deze combinatie van kleuren geeft het afgewerkte gerecht een meer smakelijke uitstraling). Paprika's verwijderen stengels en zaden, in dunne reepjes gesneden.
   
4. We wassen de kleine chilipepers, snijden ze doormidden, verwijderen de zaadjes, snijden in dunne reepjes.
   
5. We schillen drie teentjes knoflook, spoelen, hakken fijn (kunnen door de knoflook worden gehaald).
   
6. We zullen buiten koken op een vuur in een wokpan. Als je niet in de gelegenheid bent, kook dan thuis op het fornuis in een frituurpan of gietijzeren pan. We zetten de wok op het vuur, gieten 100 g plantaardige olie en bedekken ze met de binnenkant van de schalen.
   
7. Als de olie warm is, giet je het vlees. Bak het drie minuten onder voortdurend roeren op hoog vuur. Het belangrijkste kenmerk van dit gerecht is het frituren van de ingrediënten op hoog vuur. Daarom zorgen we op straat ervoor dat het vuur goed brandt.
   
8. Voeg ui en paprika toe, mix en bak een paar minuten.
   
9. Giet knoflook en hete peper, meng.
   
10. Voeg 100 g teriyakisaus of gewone soja toe, meng.
    
11. Voeg indien nodig een paar snufjes zwarte peper en zout toe. We raden aan zout toe te voegen nadat de gerechten volledig klaar zijn, nadat u het monster eerder hebt genomen. Misschien voeg je in plaats van zout nog wat sojasaus of teriyaki toe.
    
12. Bak een paar minuten en haal van het vuur. Als je thuis kookt, kun je de noedels parallel koken. Als je op de brandstapel kookt, leg je het afgewerkte vlees op een andere schaal en dek je af met een deksel. Je kunt het bij het vuur houden zodat het niet afkoelt.
    
13. We gieten water in de wok, steken het in brand en laten koken. We sturen tarwe noedels naar kokend water, mengen, om niet aan elkaar te plakken, drie minuten koken. Experts raden aan zich aan bepaalde verhoudingen te houden bij het koken van noedels. Voeg 100 g noedels en 10 g zout per liter water toe. Houd u aan deze aanbevelingen, dan is uw pasta altijd lekker, gemakkelijk van elkaar te scheiden.
    
14. We gooien de afgewerkte noedels in een vergiet, voeren overtollig water af en voegen het toe aan het vlees met groenten. Mix alles en serveer.
    
15. In de natuur zetten we op een tafel een wokpan met een kant-en-klaar gerecht en elk giet de juiste hoeveelheid voor zichzelf. Thuis gieten we noedels in geportioneerde borden, decoreren met gehakte kruiden en sesamzaadjes.
    

Video recept

Deze video toont het hele proces van het stoven van Chinese tarwenoedels met rundvlees en groenten buiten op een vreugdevuur in een wokpan. Je zult zien hoe de bereide groenten met vlees blijken te zijn, wat een kant-en-klaar gerecht is.

Andere recepten voor pasta