Keukenapparatuur en keukengerei:
- blender;
- een mixer;
- maatbeker;
- grote plaat;
- deegzak;
- bakpapier;
- een bakplaat;
- de oven.
De ingrediënten
| De ingrediënten | nummer |
| Vetvrije kwark | 125 g |
| Gemalen amandelen | 60 g |
| eieren | 2 stuks |
| Groene appels | 2 stuks |
| eiwit | 30 g |
| Havermeel | 30 g |
| Bakpoeder | 3 g |
Stap koken
- Neem 2 middelgrote appels, schil, verwijder de kern en snijd in kleine stukjes. Neem niet-zure appelsoorten, omdat de zuurheid voelbaar is in de afgewerkte koekjes.
- Scheid het eiwit van de dooier van één ei, je hebt alleen eiwit nodig. Plaats in een blenderkom geschilde en gehakte appels, 1 ei, 1 eiwit en 125 g vetvrije cottage cheese.
- Maal alle ingrediënten tot een glad mengsel.
- Giet de gehakte massa in een bord en voeg 60 g gemalen amandelen, 30 g havermeel, 30 g eiwit en 3 g bakpoeder toe.
- Klop de resulterende massa glad met een mixer.
- Breng de massa over in een spuitzak of een dichte zak met een klein gaatje.
- Bedek de bakplaat met bakpapier.
- Leg het deeg op een bakplaat, waardoor de lever een willekeurige vorm krijgt. Deze hoeveelheid deeg moet voldoende zijn voor 23-25 stuks.
- Zet de pan gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
- Haal de koekjes uit de oven, laat ze iets afkoelen en leg ze op een bord.
Handige tips
Om koekjes gelijkmatig te bakken:
- 15 minuten nadat u de bakplaat in de oven hebt geplaatst, vouwt u deze uit met de achterkant naar de ovendeur.
- Als je koekjes op twee bakplaten tegelijk bak, vouw dan niet alleen de bakplaten met de achterkant naar de deur uit, maar wissel ze ook.
- Cookies moeten dezelfde vorm en grootte hebben.
Om te voorkomen dat cookies van onderaf branden:
- Om ervoor te zorgen dat de pan niet erg heet wordt, moet u geen te grote afstand tussen de koekjes laten en de pan volledig vullen.
- Leg bakpapier in 2 lagen op een bakplaat.
- Om de koekjes gelijkmatig te laten bakken, plaatst u een bakplaat op een bakplaat.
- Bak koekjes op het bovenste niveau van de oven.
Video recept
Bekijk het videorecept om alle processen te zien voor het maken van eiwitkoekjes.
Vandaag heb je een van de recepten geleerd voor het maken van eiwitkoekjes, evenals enkele trucs voor perfect bakken. Deel in de reacties uw indrukken, evenals bewezen en favoriete recepten.
Andere koekjesrecepten
Veel leesplezier!