Keukenapparatuur en keukengerei: diepe kom, mixer, lepel, bakplaat, huishoudfolie, bakpapier of folie, oven.
De ingrediënten
| meel | 650-700 g |
| suiker | 250 g |
| boter | 70 g |
| zout | 1 theelepel |
| melk | 500 ml |
| Droge gist | 10 g |
| Vanillesuiker | 10 g |
| Plantaardige olie | 50 ml |
| kaneel | 40 g |
Stap koken
- We verwarmen 500 ml melk tot een temperatuur van 40 graden. Voeg 10 g droge gist, twee eetlepels suiker, twee eetlepels bloem toe. Meng goed en laat 10 minuten staan om de gist te laten rijzen. Voor gistdeeg moet u altijd dergelijke ingrediënten gebruiken (water is geschikt in plaats van melk) zodat de gist onmiddellijk begint te werken. Dus krijgen ze glucose uit suiker en vezels uit bloem, wat het gistingsproces activeert.
- Zeef 650-700 g bloem in een aparte kom, voeg 10 g vanillesuiker, een theelepel zout en twee eetlepels gewone suiker toe, meng. Gebruik eerst bloem 650 gram, voeg indien nodig nog 30-50 g toe tijdens het kneden van het deeg.De hoeveelheid hangt af van het vochtgehalte van de bloem en het volume van de vloeibare massa. Voeg de gebrouwen gist met melk toe aan de bloem. Meng de massa met een lepel, deegmixer of mixer. Wanneer het deeg uniform wordt, voeg 50 ml plantaardige olie toe. Het beste is verfijnde zonnebloem zonder vreemde geur.
- Kneed het deeg tot het de boter volledig heeft geabsorbeerd en in één keer is opgenomen. Doe in een diepe kom, vet het oppervlak in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, dek af met een handdoek of huishoudfolie en laat 30 minuten rusten. Gedurende deze tijd wordt de massa 2-2,5 keer meer.
- Meng op dit moment 150 g suiker met 40 g kaneel. We nemen 70 g boter uit de koelkast en laten deze op kamertemperatuur zacht worden. Giet een beetje plantaardige olie op het werkoppervlak, vet zijn handen ermee in.
- We verspreiden het deeg op boter, verdelen in de helft. Terwijl de helft we verwijderen in een kom, en aan de andere kant zullen we werken. Strek het deeg uit met je handen en vorm een dunne laag. Smeer het oppervlak met boter en bestrooi met kaneel en suiker, draai de rol.
- We bedekken de bakplaat met perkamentpapier, spreiden de rol over en snijden deze niet tot het einde, scheiden de resulterende broodjes in een dambordpatroon. Hoe u dit doet, bekijkt u de foto correct. Of u kunt eenvoudig de rol snijden en afzonderlijke rollen indelen.
- Bedek de bakplaat met huishoudfolie en laat gedurende 20 minuten rijzen. Zet nu de oven aan zodat deze goed opwarmt. Verwijder daarna de film, stuur de pan naar de oven, bak 20 minuten op een temperatuur van 180 graden. We nemen het afgewerkte baksel uit de oven en brengen het over op een platte schotel. Strooi er poedersuiker over. We kunnen onmiddellijk verdelen in geportioneerde broodjes en serveren met thee.
Video recept
Het is gemakkelijk om broodjes te maken voor dit recept. Om dit weer zeker te stellen en te begrijpen welke schoonheid wordt verkregen na het bakken, raden we aan deze video te bekijken. Hier vindt u het stapsgewijze proces van het maken van een test, het vormen van een rol en het eindresultaat.
We hopen dat je genoten hebt van het recept en de aroma's van vers gebak zijn al in je keuken te horen. Schrijf in de reacties of alles voor jou is gelukt, zoals simpele broodjes voor jou en je geliefden. Zorg ervoor dat u de recepten achterlaat voor uw gebak, dat snel en eenvoudig kookt.