Keukenapparatuur en keukengerei: rasp; een schotel (bord of kom); een mes; een eetlepel; een theelepel.
De ingrediënten
| Knolselderij | 500 - 600 g |
| Water (heet) | 3 el. l. |
| Dijon-mosterd | 60-70 g |
| Olijfolie | 50-60 ml |
| Citroensap | ½ citroen |
| zout | ½ theelepel |
| Witte wijnazijn | 2 el. l. |
| peterselie | Proeven |
Stap koken
- We nemen knolselderij (500-600 g) en schillen het van onnodige schil. Om dit te doen, moeten we de schil in een cirkel met een scherp mes schillen, denk aan het principe van het schillen van aardappelen. Nu zal het moeilijkste moment, het snijden van de knolselderij, niet werken om het dun te snijden. Hier snijden we al zoveel mogelijk met een mes. Was vervolgens de selderij onder stromend water. Neem een kom (bord of ander gerecht) en wrijf bleekselderij op een dunne of grove rasp, als je wilt.
- Citroen (1 st.) Grondig wassen en in twee helften snijden. Pers het sap uit ½ helft van de citroen en giet er selderij op.
- Zout vervolgens (1/2 theelepel) en meng grondig.
- Giet Dijon-mosterd (60-70 g) in een aparte kom.
- Giet witte wijnazijn (2 el), olijfolie (plantaardige) olie (50-60 ml) en 3 el. l. heet water.
- Kleed selderij aan met onze mosterddressing en mix.
- De salade is klaar, smakelijk.
Meer over knolselderij
Knolselderij bevat ascorbinezuur, B-vitamines, choline, oxaalzuur, glycosiden, etherische oliën, kalium, calcium, natrium, fosfor en vele andere nuttige vitamines en mineralen. En selderij blokkeert de schadelijke eigenschappen van kankerverwekkende stoffen die het menselijk lichaam binnendringen. Daarom was het sinds de oudheid de favoriete delicatesse van een man. En nu is het helaas niet erg populair.
Je kunt deze vrucht op verschillende manieren bereiden:
- salade-ingrediënt, zoals in ons geval;
- kan worden gebakken in de oven met port;
- maak er roomsoep van;
- selderiesoep met peer en blauwe kaas, dit is meer een delicatesse, maar geloof me, het is erg lekker;
- het kan ook worden gebakken in een pan met olijfolie en knoflook.
Het maakt niet uit hoe je het kookt, het gerecht is erg gezond en smakelijk.
Video recept
Je kunt stap voor stap koken van lichte selderijsalade in deze video. De salade is heel snel gekookt en het blijkt ongelooflijk lekker.
Nadat we de salade hadden bereid, gekruid, tijd om te serveren. Neem hiervoor een kom of diepe plaat en gebruik deze als vorm. Giet de sla daar en maak vervolgens een "kleine kom" op het dienblad. De salade ziet er dus erg aantrekkelijk en ongebruikelijk uit. Aan de zijkant kun je garneren met peterselie en de resterende mosterd.