Keukenapparatuur en keukengerei
- kachel;
- keukenweegschaal;
- pan;
- een koekenpan;
- rasp;
- maatbeker;
- snijplank;
- een mes;
- eetlepel en theelepel;
- keuken spatel.
De ingrediënten
- Bulgur - 300 g
- wortelen - 2 st.
- uien - 2 stks.
- plantaardige olie - 1,5 eetl. l.
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper - naar smaak
- water - 600 ml
Stap koken
- Giet ongeveer 1 theelepel in de pan. plantaardige olie, olijfolie is goed, maar je kunt ook zonnebloem. In plaats van plantaardige olie kunt u desgewenst boter gebruiken. Verhit de olie licht op middelhoog vuur en giet dan 300 g bulgur in de pan. Bak de ontbijtgranen ongeveer 1-2 minuten op middelhoog vuur al roerend met een keukenspatel.
- Giet ongeveer 600 ml water in de gebruinde bulgur, dek de pan vervolgens af met een deksel en laat de croupe 15 minuten op middelhoog vuur koken.
- Bereid ondertussen de groenten voor de pap. Schil 2 stks. kleine uien, spoel ze en snijd ze in kleine blokjes. Schil vervolgens ook 2 kleine wortels, spoel grondig onder stromend water en rasp het op een grove rasp.
- Giet ongeveer 1 el in de pan. l. plantaardige olie, verwarm het dan op middelhoog vuur. Doe gehakte uien en wortels in een voorverwarmde pan. Fruit de groenten licht goudbruin en roer af en toe met een spatel in de keuken.
- Controleer na 15 minuten of de bulgur gereed is, al het water moet worden opgenomen. Verplaats het frituren van groenten voorzichtig met een spatel in een pan met bulgur. Voeg vervolgens zout en zwarte peper naar smaak toe en meng alles grondig. Bedek de pan en laat de garnering ongeveer 5-10 minuten trekken, en serveer dan het gerecht op tafel.
Desgewenst kunt u ook paprika, tomaten, sperziebonen en champignons toevoegen aan het bulgurgebraad. Dit maakt het gerecht nog meer verzadigd en watertanden. En voor een meer hartige smaak, kunt u knoflook gebruiken. Naast zout en peper kun je een beetje van je favoriete kruiden en specerijen toevoegen.
Je kunt bulgur dienen als een onafhankelijk gerecht, of als een prachtig bijgerecht voor vlees en vis. Je kunt het gerecht versieren met een takje verse kruiden of fijngehakte kruiden. Je kunt bulgur niet alleen in een pan koken, maar ook in een slowcooker en in een pan, en zelfs in de oven bakken. Heel vaak wordt dit graan gebruikt voor het koken van pilaf.
Video recept
Hoe je heerlijke voedzame bulgur kookt met het frituren van groenten, kun je de video in detail bekijken.