Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenoppervlak om te koken;
- diepe kom;
- een zeef;
- een eetlepel;
- vershoudfolie;
- deegroller;
- een koekenpan;
- schop;
- vlakke plaat voor afgewerkte cakes.
De ingrediënten
| meel | 450 g |
| suiker | 7 g |
| zout | 10 g |
| Heet kokend water | 250 ml |
| Plantaardige olie | 20 ml |
Stap koken
- We beginnen het deeg voor te bereiden op verse cakes. Zeef 450 g bloem door een zeef en giet het in een diepe kom. Giet 7 g suiker, 10 g zout en 20 ml plantaardige olie in de bloem. Alle ingrediënten worden grondig gemengd met een eetlepel.
- We brengen 250 ml water aan de kook en gieten heet kokend water in een kom met bloem. Het is belangrijk dat de vloeistof precies heet is, omdat anders het deeg mogelijk niet werkt.
- Omdat het deeg nog steeds heet is, meng je het met een eetlepel. Na afkoeling blijf je met je handen kneden. Je kunt het deeg op een vlak oppervlak leggen, licht besprenkeld met bloem. Het is dus gemakkelijker om te kneden. Het afgewerkte deeg moet zacht, elastisch en gemakkelijk achter handen zijn. Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het ongeveer 30 minuten bij kamertemperatuur staan. Een uitgerust deeg wordt nog elastischer en zacht.
- We verdelen het deeg in 8 gelijke delen en vormen een bal van elk stuk. Bij het rollen van kleine stukjes deeg wordt geen extra bloem gebruikt.
- Als alternatief maken we van elke bol deeg een cake. Tijdens het werken met één stuk, moet de rest worden bedekt met huishoudfolie zodat ze niet afwikkelen. We rollen elke deegbal met een deegroller in een dunne, ronde cake. De dikte is ongeveer 1-2 mm en de diameter is 24-25 cm. Evenzo rollen we alle andere deegballen uit. Het is beter om alle cakes meteen te rollen, omdat ze heel snel worden gebakken. Opgerolde cakes moeten worden bedekt met huishoudfolie.
- We verwarmen de pan goed boven een vuur en spreiden de cake en bakken aan elke kant goudbruin. De pan hoeft niet te worden gesmeerd en bewaterd, hij moet volledig droog zijn. Bak op dezelfde manier elke cake en leg deze op elkaar.
- Na afkoeling moeten kant-en-klare cakes worden bewaard in een verzegelde verpakking of worden ingepakt met huishoudfolie zodat ze niet uitdrogen. Ongezuurde cakes zijn dun, zacht en zacht. Je kunt ze serveren met een zoete vulling, bijvoorbeeld jam of honing, of met zout.
Video recept
Na het bekijken van de video kun je eenvoudig ongezuurde cakes bereiden die geschikt zijn voor zoute en zoete gerechten, zonder veel tijd te spenderen. Een stapsgewijze instructie wordt gegeven waarin het hele kookproces wordt becommentarieerd. De lijst met ingrediënten die in bijna elke keuken staan, wordt aangegeven. Aanbevelingen worden gegeven over de methode voor het leveren van afgewerkte cakes en bewaarcondities.
Houd je ervan om ongezuurde cakes te koken? Hoe lang duurt het om een dergelijk product te bereiden? Met welke gerechten serveer je meestal? Het is interessant om meer te weten te komen over je culinaire ervaring in de comments.
\