Hoe leer je hoe je heerlijk ongezuurd deeg maakt?

Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, koelkast, waterkoker, snijplank, mes, diepe kom, zeef, stoofpan, eetlepel en theelepel, vork, kom, platte plaat.

De ingrediënten

Stap koken

1. Snijd 300 g margarine in kleine stukjes, doe ze in een steelpan en stuur ze naar het fornuis om volledig op laag vuur te smelten. Roer constant en breng het niet aan de kook. Desgewenst kunt u in plaats van margarine boter nemen. Kook ook ongeveer 180 ml water van tevoren en laat het volledig afkoelen.
   
2. Giet de gesmolten margarine in een diepe kom. Giet er 180 ml koud gekookt water in. Klop in een kom een ​​ei met een vork en giet het in een kom. Voeg ongeveer een theelepel bakpoeder toe aan alle ingrediënten en meng goed tot een glad mengsel.
   
   In plaats van bakpoeder kun je 0,5 theelepel gebruiken. frisdrank gegarneerd in een eetlepel azijn. Een klein schuim zal verschijnen, maar na het mengen zal het verdwijnen. Als je wilt, kun je een snufje zout of een beetje suiker toevoegen als je van plan bent om de broodjes zoet te maken.
3. Zeef vervolgens met behulp van een zeef geleidelijk ongeveer 500-550 g bloem in een kom en meng goed met een lepel in een cirkelvormige beweging. Wanneer het deeg dikker wordt, blijft u het kneden met uw handen totdat het niet meer aan uw handen blijft kleven en een gelijkmatig glad klontje wordt. Voeg indien nodig nog wat bloem toe.
   
4. Bedek vervolgens de kom met een deksel of plaat en laat ongeveer 40-45 minuten in de koelkast staan. Als u per ongeluk het deeg in de koelkast heeft overbelicht en het is afgekoeld, kan het moeilijk zijn om uit te rollen. Laat het in dit geval ongeveer 7-8 minuten op kamertemperatuur liggen. Na deze tijd is het gistvrije verse deeg klaar voor gebruik.
   

Ongezuurd deeg zonder gist is goed voor het maken van gebakken en gebakken taarten, taarten, pizza en andere rijke lekkernijen. Het is ook goed om dumplings en dumplings van zo'n test te koken.

Na het koken blijft het deeg dun en licht knapperig. Naast water kan gistvrij deeg worden bereid met melk, zure room en kefir. Bovendien, hoe groter het vetgehalte van deze ingrediënten, hoe voedzamer en mooier het voltooide baksel wordt verkregen.

Je kunt gistvrij deeg maximaal zeven dagen in de koelkast in een plastic verpakking bewaren. Het kan maximaal vier maanden in de vriezer worden bewaard. In dit geval niet toestaan ​​dat herhaaldelijk invriezen, zodra ze zijn ontdooid - onmiddellijk gekookt.

Video recept

Als je alle ingrediënten correct hebt gemengd voor een goed vers deeg, kun je de video in detail bekijken.

Zelfgemaakt gebakken gebak is erg lekker en kookt snel. Alle lekkernijen komen er erg smakelijk uit. Gebruik dit recept en maak geurige taarten of een delicate taart voor je gezin, zie hoe eenvoudig en snel, en vooral, heerlijk.

Andere deegrecepten