Keukenapparatuur en keukengerei
- keukenweegschaal
- pot, vleesmolen,
- schouderblad
- keukenfornuis
- 2 blikken van 0,5 l elk met plastic deksels,
- het mes.
De ingrediënten
- Pruimen (zonder pit) - 1 kg
- Suiker - 0,8 kg
Stap koken
- We bereiden ons voor op pruimenverwerking - wassen, we extraheren zaden, het gewicht van gepelde pruimen - 1 kg.
- We passeren de pruimen door een vleesmolen.
- Voeg 0,8 kg suiker toe aan de pruimenpuree, meng.
- Bedek de pan met aardappelpuree en laat een paar uur staan. Gedurende deze tijd zal de suiker volledig oplossen. Zet de pan op het vuur, breng aan de kook en kook gedurende 20 minuten, af en toe roeren. We verwijderen het tijdens het koken gevormde schuim.
- Giet de jam in voorgesteriliseerde potten en sluit met plastic deksels.
Video recept
Je kunt de gemakkelijkste en snelste manier bekijken om heerlijke jam van pruimen te bereiden in de videozelfstudie.
Handige tips
- Kies voor jam alleen rijp fruit, maar inspecteer ze zorgvuldig zodat er geen wormen zijn.
- Als je wilt, kun je bij het koken van pruimenjam een beetje citroenzuur of citroensap toevoegen. Dit geldt vooral met een zeer zoete pruim.
- Tijdens het koken in een bak met jam kun je het kaneelstokje tijdelijk laten zakken - dit geeft een nieuwe toets in de smaak en het aroma van de jam.
- Het originele supplement is cacaopoeder, letterlijk een paar lepels zullen de smaak van pruimenjam nobel en verfijnd maken.
Schrijf, beste gastvrouwen, welk recept voor pruimenjam gebruikt u het liefst? Welke pruimen zijn volgens u geschikter voor jam? Wat voeg je nog meer toe tijdens het koken?