Keukenapparatuur en keukengerei:pan, fornuis, snijplank, mes, diepe kom, schoteltjes, serveerring, eetlepel.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Ingeblikte inktvis | 240 g |
| aardappelen | 200 g |
| wortelen | 1 st |
| Ingeblikte erwten | 100 g |
| ui | 1 st |
| Groene uien | 1 bos |
| Magere mayonaise | 2 el. l. |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| zout | proeven |
Stap koken
- Kook tot klaar 200 g aardappelen (meerdere middelgrote of 1 grote aardappel) en 1 middelgrote wortel. We reinigen ze van oneetbare elementen en snijden ze in kleine blokjes en sturen ze in een diepe container.
- We reinigen en wassen 1 kleine ui (het is erg lekker als het rood is) en 1 bosje groene uien. We snijden de gebruikelijke ui in zo klein mogelijke blokjes en de groene ui met een klein mesje, zoals gewone greens. Stuur ook een diepe container in.
- We nemen 240 g inktvis in blik (1 blik), laten het water eruit lopen en verwijderen de overtollige kruiden. Snijd ze in kleine blokjes en stuur ze naar de rest van de ingrediënten. Als je bevroren inktvissen gebruikt, ontdooi ze dan, hak ze goed en kook ze in kleine blokjes.
- Voeg in de finale 100 g ingeblikte groene erwten toe aan de resterende producten.
- Zout en peper het gerecht naar smaak en breng op smaak met magere mayonaise, die je in de winkel kunt kopen of thuis kunt koken.
- Meng de salade zodat de mayonaise gelijkmatig alle ingrediënten bedekt. Het is het beste als de afgewerkte olivier enkele uren in de koelkast staat en weken. Maar als er geen tijd is, kunt u de salade onmiddellijk op borden leggen met slechts een lepel of porties vormen met een ring.
- Versier olivier met gehakte groene uien of andere kruiden, evenals geraspte kaas. Serveer het gerecht op een feestelijke of gewone eettafel.
Weet je datDe salade van Olivier is vernoemd naar de Franse kok Lucien Olivier, die in de jaren 1860 het restaurant Hermitage in Moskou had. Ondanks deze Franse naam in de GOS-landen, wordt deze salade in de rest van de wereld "Russisch" of "Huzaar" genoemd.
Video recept
U kunt ook vertrouwd raken met het recept voor een magere salade met inktvis met behulp van een videorecept. Hierin ziet u welke ingrediënten nodig zijn voor het gerecht, welke manipulaties u ermee moet doen en hoe u het voltooide gerecht kunt decoreren.
Welnu, wat een vakantie zonder de geliefde slasalade? Nu weet je hoe je jezelf en je huis een plezier kunt doen met een magere versie van dit gerecht, gevuld met inktvis en speciale mayonaise. Deze olivier is geweldig als je op dieet bent, geen vlees wilt eten tijdens religieuze feestdagen of om andere redenen. En maak je geen zorgen dat de magere salade zijn smaak zal verliezen - dit zal niet gebeuren vanwege de prachtige ingrediënten. Welke olivierrecepten kent u en gebruikt u? Vertel ons erover in de reacties hieronder. Eet smakelijk, wees gezond en gelukkig!