Lenten bloemkoolkoteletten 🥦 volgens een stapsgewijs recept met foto

Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, pan, pan, maatbeker, snijplank, eetlepel, theelepel.

De ingrediënten

Om de schnitzels te bereiden, moet u de nodige ingrediënten bereiden. Verdeel 250 g bloemkool in bloeiwijzen.
Kook in 500 ml water met toevoeging van 0,5 theelepel. zout en 1 citroenwig gedurende 5 minuten. Laat daarna het water weglopen en laat de kool iets afkoelen.
Schil en snijd de middelgrote ui in kleine blokjes.
In ¼ stapel. giet havermout 100 ml kokend water, dek af en laat 10-15 minuten staan.
Snijd de gekoelde kool met een scherp mes in zeer kleine stukjes.
Meng gehakte uien en bloemkool in een grote kom. Voeg aan hen havermout, 1 el. l. tarwebloem, 0,5 theelepel zout en 0,5 theelepel specerijen.
Roer het mengsel tot een glad mengsel.
Giet 15-20 ml plantaardige olie in de pan en verwarm. Vorm van het resulterende gehakt dezelfde pasteitjes, rol ze in paneermeel.
Bak de pasteitjes aan beide kanten goudbruin. Voeg tijdens het frituren indien nodig plantaardige olie toe aan de pan.
Bloemkoteletten zijn klaar. Eet smakelijk.

Havermout kan worden vervangen door 1 ei.
Maal bloemkool met een mes, zoals aangegeven in het recept, een blender of vleesmolen zal het veranderen in een vloeibare, viskeuze massa, niet geschikt voor de vorming van koteletten.
Voor piquancy kan gehakte knoflook aan het gehakt worden toegevoegd.
Gebruik voor specerijen een mengsel van gemalen pepers of kruiden naar keuze.
Leg kant-en-klare koteletten op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
Zure room of tomatensauzen zijn geschikt voor dergelijke schnitzels.
Serveer koteletten op granen, aardappelpuree of pasta, leg ze op slabladeren en garneer met greens en verse groenten.

Een stapsgewijs videorecept helpt je alle kookprocessen van magere koteletten te zien.

Bereid deze schnitzels thuis voor, je zult het zeker leuk vinden. En vertel ons in de opmerkingen over uw indrukken van dit recept.