Keukenapparatuur en keukengerei:
- meetapparaat;
- keukenweegschaal;
- een theelepel;
- een eetlepel;
- een mes;
- een zeef;
- vuurvaste gerechten;
- frituurpan;
- diepe gerechten voor ingrediënten;
- kookplaat;
- vershoudfolie;
- deegroller;
- een glas;
- deegzak;
- lange houten stok;
- papieren handdoek.
De ingrediënten
| melk 3,2% | 250 ml |
| droge gist | 11 g |
| eieren | 1 st |
| suiker | 80 g |
| zout | ½ theelepel |
| boter | 60 g |
| tarwebloem | 500 g |
| vanille | 6 g |
| jam | 300 g |
| plantaardige olie | 400 - 500 ml |
Stap koken
- We nemen 250 ml melk en verwarm het lichtjes. Giet warme melk in een diepe container, voeg 11 g droge gist en 1 eetlepel toe. suiker. Meng goed en laat ongeveer 10 minuten in deze toestand staan.
- Zeef tarwebloem met een gewicht van 500 g door een zeef en voeg 55 g suiker toe, ½ theelepel. zout en 6 g vanille. We mixen alles. Schep 1 ei in de bloem en giet de al benaderde gist eruit. Smelt 60 g boter in een waterbad en voeg dit toe aan het mengsel van de resterende ingrediënten. Kneed grondig met je handen.
- Wanneer het deeg een vrij elastische structuur heeft, leg het op de tafel en blijf ongeveer 5 minuten kneden. We doen het afgewerkte deeg in een diepe plaat, die we afdekken met huishoudfolie en ongeveer 1 uur op een warme plaats zetten.
- Wanneer het deeg 2 keer in volume toeneemt, nemen we het uit de plaat en rollen het in een 1 cm dikke laag.
- We nemen een glas met een diameter van ongeveer 8,5 cm en snijden ronde deegstukken voor donuts uit het deeg, die we opnieuw met een film bedekken en het 20 minuten laten staan.
- Giet ongeveer 400 ml plantaardige olie in een diepe pan en verwarm het. De mate van verwarming kan worden gecontroleerd met een lange houten stok. Het moet in olie worden ondergedompeld en als er zich kleine bubbels rondom beginnen te vormen, kun je de donuts beginnen te bakken.
- Zet het vuur lager en duik in de boter ronde deegstukken die al zijn opgekomen. Bak de donuts aan beide kanten goudbruin (dit duurt ongeveer 7 minuten).
- Afgewerkte donuts moeten op een papieren handdoek worden gelegd om overtollig vet af te voeren.
- We nemen elke jam die je lekker vindt, maar deze moet dik zijn om niet uit het gat te lekken. In elke donut maken we een uitsparing met dezelfde houten stok en introduceren we daar jam met een spuitzak. Met je hand voel je hoeveel de donut gevuld is.
- Bestrooi de donuts met poedersuiker en kan ze op tafel serveren voor thee of koffie.
Weet je dat De Amerikaanse antropoloog Paul R. Mullinson bezit een boek getiteld Glazed America: A Donut Story. Daarin vertelt de auteur over de oorsprong en ontwikkeling van dit zoete gerecht, evenals de tradities van de bereiding ervan in verschillende landen van de wereld.
Video recept
We raden je aan een video te bekijken waarin het proces van het maken van heerlijke donuts met bessenjam gedetailleerd wordt weergegeven.
Donuts zijn een favoriete delicatesse van velen, maar tegelijkertijd worden ze als zeer schadelijk en calorierijk beschouwd. Ben je het eens met deze verklaring en hoe vaak sta je jezelf toe om ze te koken? Deel uw mening over het voorgestelde recept en aarzel niet om nuttige tips achter te laten.