Hoe leer je heerlijke donuts met melk bereiden?

Keukenapparatuur en keukengerei: oven, mixer, snijplank, mes, diepe deegkom, bakplaat, keukenborstel, zeef.

De ingrediënten

Stap koken

1. Zeef 600 gram tarwebloem in de kom van de mixer, voeg een eetlepel gedroogde gist, 100 gram voorgeweekte boter toe. We breken twee kippeneieren in een afzonderlijke kleine container, voegen toe aan de kom met bloem. Hier doen we 50 gram kristalsuiker en een theelepel zonder zout. Dan voegen we 2-3 snufjes vanilline toe, giet hier 260 ml warme melk.
   
2. We installeren het "haak" mondstuk op de mixer voor het kneden van het deeg. We zetten de laagste snelheid van de mixer aan, mix de ingrediënten tot suiker, gist is volledig opgelost, dat wil zeggen tot het glad is. De duur van deze bewerking kan 2-3 minuten zijn. Wanneer deze tijd is verstreken, schakelt u de mixer naar gemiddelde snelheid en klopt u de ingrediënten nog 10 minuten. Na tien minuten moeten we een zacht, elastisch, uniform deeg krijgen dat goed uit de zijkanten van de kom en uit de handen blijft.
   
3. We halen het deeg uit de mengkom, rollen het in een bal, sturen het in een aparte container, eerder gesmeerd met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. We bedekken het met een natte handdoek of huishoudfolie en sturen het naar een warme plaats tot het deeg 2-3 keer toeneemt.
   
4. Wanneer het deeg driemaal toeneemt, halen we het uit de kom, leggen het op tafel en bestrooien het van tevoren met bloem. Bestrooi het deeg met bloem, neem een ​​deegroller en rol het in een laag van anderhalve centimeter dik.
   
5. Met behulp van een glas, mok of een speciale cirkel vormen we ronde geportioneerde cirkels van een laag met een diameter van ongeveer 7-8 centimeter. In elk van deze cirkels maken we gaten met een diameter van 2-3 centimeter. U kunt dit doen met een stapel, een dop van de fles of een uitsparing voor zoetwaren.
   
6. Van het resterende deeg kun je weer een bal vormen, een beetje kneden, vervolgens de laag uitrollen en dezelfde donuts maken. We verspreiden de donuts op een bakplaat en sturen deze naar een warme oven om op te rijzen. U kunt de oven gebruiken met het lampje aan of de functie "minimale warmte" van de oven. Op dit punt is de temperatuur in de oven 35-40 graden. Laat de pan met donuts 30 minuten staan, dan halen we ze eruit, we zien dat ze perfect in volume zijn toegenomen. Nu is het nodig om de overtollige bloem van de producten te vegen met een zachte keukenborstel zodat deze niet in de olie brandt.
   
7. We gaan over om te frituren. Gebruik hiervoor een diepe pan, wok of ketel. We gieten olie in een zodanige hoeveelheid dat de producten gewoon drijven tijdens het frituren, zonder de bodem van de gerechten aan te raken. Heb een liter olie nodig.
   
8. We verwarmen de olie tot een temperatuur van 160 graden. Als u geen keukenthermometer hebt, houd er dan rekening mee dat een lichte witte waas verschijnt op 160 graden. Bak donuts aan beide kanten goudbruin, leg ze op een dienblad, dat we bedekken met papieren handdoeken in twee lagen. Dit is nodig om overtollig vet kwijt te raken.
   
9. Wanneer de donuts volledig zijn afgekoeld, leg je ze op een platte schaal, bestrooi ze met poedersuiker in een hoeveelheid van ongeveer 50 gram door een zeef, je kunt de delicatesse ook bedekken met chocolade, fruit of suikerglazuur.
   

Donuts gemaakt van gistdeeg waren zacht, poreus, met een aangenaam romig aroma. Als je naar binnen kijkt, zien we dat het zacht is, luchtig met een gouden korst, heerlijke producten uit de kindertijd.

Video recept

Nadat je deze video hebt bekeken, leer je hoe je klassieke heerlijke donuts thuis kunt bereiden, informatie over de ingrediënten, de juiste bereiding van het deeg voor het product.

Andere bakrecepten