Keukenapparatuur en keukengerei
- diepe capaciteit;
- deegroller;
- een glas;
- plastic dop van de fles;
- fornuis of kookplaat;
- frituurpan;
- vershoudfolie;
- schop;
- platte schotel
- papieren handdoeken.
De ingrediënten
- Kefir - 250 ml
- Tarwebloem - 550 - 600 g
- Zout - 1/4 theelepel
- Kippenei - 1 st.
- Vanilline - 1 snuifje
- Suiker - 5 el. l.
- Plantaardige olie - 0, 5 l en 3 el. l.
- Frisdrank - 1 theelepel. (geen dia)
- Poedersuiker voor decoratie
Stap koken
- Giet 250 ml kefir in een diepe container. Voeg 1 theelepel toe aan kefir. (zonder dia) soda, ongeveer 1/4 theelepel. zout en een snufje vanilline (ongeveer 1 g).
- Schep vervolgens 1 kippenei in de container met kefir en meng alles goed door elkaar.
- Volg het ei en voeg 5 el aan het mengsel toe. l. suiker en 3 el. l. plantaardige olie. Meng opnieuw goed.
- Voeg vervolgens geleidelijk 550 g bloem toe aan het mengsel en kneed het deeg.
- Kneed het deeg minimaal 5 minuten. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het niet meer aan de handen blijft kleven. Als het deeg na 5 minuten kneden nog steeds blijft plakken, voeg dan nog wat bloem toe (niet meer dan 1 eetl. L per keer). Wanneer het deeg stopt met plakken, leg het op de tafel en kneed nog een paar minuten goed door.
- Vervolgens bedekken we het met huishoudfolie en laten we het ongeveer 5 minuten 'rusten'.
- Verwijder na een gespecificeerde tijdsperiode de huishoudfolie en rol het deeg uit tot een laag met een dikte van ongeveer 5-7 mm met behulp van een deegroller.
- We nemen een glas, draaien het om en drukken het in het deeg, snijden cirkels met een glas.
- Vervolgens nemen we een schone dop van de plastic fles en gebruiken deze om het midden van de resulterende cirkels uit te snijden.
- We verwijderen de middles en sneden van het deeg tussen de cirkels (leg de resulterende ringen opzij, want dit zijn de spaties voor de donuts) en vormen een heel stuk ervan. Vervolgens rollen we het resulterende stuk deeg uit tot een laag, waaruit we opnieuw donuts vormen. We herhalen deze manipulatie totdat we bijna al het deeg spoorloos gebruiken. Verhit in een frituurpan op middelhoog vuur ongeveer 0,5 liter geraffineerde plantaardige olie.
- Wanneer de olie voldoende heet is, plaatst u de resulterende ringen in kleine "batches".
- Bak ze aan beide kanten diep goudbruin. We leggen de afgewerkte donuts op een platte schotel, bedekt met papieren handdoeken, om overtollig vet te verwijderen.
- Wanneer de donuts enigszins zijn afgekoeld, bestrooi ze met poedersuiker (het is beter om dit met een zeef te doen zodat het poeder gelijkmatig wordt verdeeld) en serveer.
Decoratie en serveren
Je kunt dergelijke donuts bovendien versieren door ze te gieten: met ijs van witte of donkere chocolade, met eiwitglazuur, honing, gecondenseerde melk, enz. Je kunt er ook donuts op strooien: maanzaad, gehakte walnoten of amandelen, kokosnootvlokken, kleurrijke bladerdeegbeleg, enz. Eet smakelijk!
Video recept
Je kunt duidelijk zien hoe je donuts op Kefir kookt in deze video.
Donuts, bereid volgens het hierboven beschreven recept, zijn zeer weelderig, met een ongelooflijk mooie gouden korst. Zorg ervoor dat je zo lekker maakt voor thee!
Houd je van donuts? Vond je het hierboven beschreven recept leuk? Schrijf hierover in de comments.