Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenweegschaal;
- keukenfornuis;
- diepe pan (om te frituren);
- een zeef;
- diepe kommen;
- een theelepel;
- een eetlepel;
- klop;
- handdoek (voor deeg);
- vork;
- papieren handdoek.
De ingrediënten
| product | nummer |
| kristalsuiker | 2 el. l. |
| kippeneieren | 2 stuks |
| droge gist | 1 pakje (11 g) |
| zout | 1 theelepel |
| tarwebloem | 600 g |
| melk | 500 ml |
| plantaardige olie (geraffineerd) | 500 - 700 ml |
Stap koken
- Giet een zak droge gist in een diepe kom, voeg er 2 el aan toe. l. kristalsuiker, meng de droge ingrediënten.
- Giet 100 ml warme melk op de droge ingrediënten (het mag niet te heet zijn).
- Roer het mengsel opnieuw met een garde en voeg vervolgens 1 theelepel. zout. Meng alle ingrediënten opnieuw grondig en laat ze 15 minuten brouwen.
- Voeg na tijd de resterende melk (400 ml) en twee kippeneieren toe aan het gistmengsel, meng tot een glad mengsel.
- Begin de gezeefde bloem geleidelijk toe te voegen. Giet niet alle bloem onmiddellijk uit, omdat het iets meer of minder kan gaan dan aangegeven, omdat veel afhangt van de kwaliteit van het product. Het is beter om meteen 1/3 toe te voegen, het deeg te mengen en vervolgens de bloem naar wens toe te voegen.
- Het deeg moet zacht en luchtig worden, een beetje aan uw handen plakken.
- Wanneer je het deeg kneed, bedek je de kom met een handdoek en laat je het 1 uur op een warme plaats staan. Na een beetje staan moet het deeg meerdere keren in volume toenemen.
- Omdat het nogal viskeus bleek te zijn en aan je handen blijft plakken, zal het moeilijk zijn om ermee te werken, dus voeg twee eetlepels plantaardige olie aan het deeg toe zodat het niet plakt.
- Scheid het deeg van de wanden van de container, vet de tafel in met plantaardige olie, waar je de gevormde ballen voor donuts legt.
- Scheur een klein stuk deeg van een gewoon stuk, rol er een bal uit (een gat in het midden kan het beste net voor het frituren worden gedaan). Rol de ballen van het hele deeg en leg ze op een kleine afstand van elkaar.
- Giet veel olie in een diepe steelpan zodat ze er in drijven als ze donut zijn. Verhit de oliebron.
- Verspreid het deeg in kleine porties in een goed kokende olie. Donuts worden bereid in letterlijk 1-2 minuten en nemen onmiddellijk in volume toe. Na het frituren wordt het aanbevolen om de broodjes op een papieren handdoek te leggen zodat het overtollige vet wordt gestapeld.
- Wanneer de donuts zijn afgekoeld, kunnen ze licht worden bestrooid met poedersuiker. Ook zijn honing, jam, jam, gecondenseerde melk of gesmolten chocolade perfect voor een dergelijk dessert. Donuts worden het best vers geserveerd, dan zijn ze erg zacht en luchtig.
Video recept
Als je jezelf en je dierbaren graag wilt verwennen met heerlijk gebak, raden we je aan om vertrouwd te raken met deze video. De auteur van de video zal je vertellen hoe je snel populaire donuts met een gat kunt bereiden volgens het klassieke recept.
Beste lezers, trakteer je jezelf op donuts, of heb je liever meer gezonde desserts? Wat voor soort donuts is jouw favoriet? Met welke additieven gebruik je dit baksel graag? Deel uw recepten voor dit populaire gerecht.