Zeer smakelijke tomaten voor de winter - je likt je vingers 🍅

Keukenapparatuur en keukengerei:

• maatbeker;
• glazen blikken voor het naaien;
• tinnen deksels;
• scherp mes;
• snijplank;
• een theelepel;
• pan;
• kookplaat;
• grip voor het blik;
• afdichtingssleutel.

De ingrediënten

Stap koken

1. Allereerst is het noodzakelijk om 5 kg tomaten te bereiden. Het is beter om een ​​verscheidenheid aan "room" te gebruiken. Spoel de tomaten grondig, snijd de stengel en snijd elke tomaat in 2 helften. Als de tomaten groot zijn, snijd ze dan in 4 delen.
   
2. Het is ook nodig om uien te bereiden voor winterse snacks. Voor zo'n hoeveelheid tomaten zijn 4 middelgrote uien nodig. We snijden elke ui in dikke ringen, ongeveer 7-8 mm dik. Doe een paar ringen op de bodem van elke pot. Glazen potten kunnen niet worden gesteriliseerd, maar spoel ze grondig af.
   
3. Giet ongeveer 1 theelepel in elke pot. zonnebloemolie. Geraffineerde of ongeraffineerde olie kan worden gebruikt. Gesneden helften van tomaten verspreid in een pot. Om te voorkomen dat de zaden eruit vallen en de tomaten erin sappig zijn, moeten ze worden neergelegd met het gesneden deel naar boven. We vullen elke pot met tomaten tot de top. Bovenop kun je een ring van uien zetten.
   
4. In elke pot moet je laurier en piment zetten. Genoeg zijn 7 laurierblaadjes en 7 peperkorrels.
   
5. We gaan verder met de bereiding van de pekel, waarmee we de tomaten vullen. Kook in een afzonderlijke pot 2 liter water. Voeg in kokend water 200 g suiker, 100-120 g zout toe. Zouten kunnen min of meer worden toegevoegd, afhankelijk van je eigen smaak. Giet 80 ml azijn in een pekel van 9%. Alle ingrediënten in de pan worden grondig gemengd tot suiker en zout volledig zijn opgelost. Giet tomaten met de resulterende pekel. Giet pekel in elke pot is noodzakelijk tot aan de top.
   
6. Kook in een afzonderlijke pot met een dikke bodem ongeveer 3-4 liter water. Nadat het water kookt, doe je in een pan potten van tomaten. We bedekken elke pot met een deksel en laten 15 minuten steriliseren. Het vuur moet middelgroot of klein zijn.
   
7. Na een kwartier halen we afwisselend de blikken uit de pan met behulp van een speciale greep. We rollen elke pot met een speciale sleutel en zetten hem ondersteboven.
   
8. Tomaten zijn klaar voor de winter en na een paar weken kun je ze eten. Het voorgerecht is erg lekker en aromatisch. U kunt dergelijke tomaten in de kelder, kelder of op kamertemperatuur bewaren.
   

Video recept

De video is gewijd aan het proces van het bereiden van een heerlijke winterse snack - Tomatoes "You Lick Your Fingers". Ze zijn heel eenvoudig voorbereid en het hele proces wordt van begin tot eind gedetailleerd beschreven. Extra ingrediënten die tomaten smaakvoller maken, worden in de juiste hoeveelheid in de video vermeld.